罗定皱纱鱼腐罗定皱纱鱼腐的做法
罗定皱纱鱼腐罗定皱纱鱼腐的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于罗定皱纱鱼腐罗定皱纱鱼腐的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、5)凉制：鱼腐出锅后常温下摊凉，待油基本吸收，由硬转软即可。(6)包装贮存：用真空袋塑封，贮存温度0℃至4℃，保质期4个月。罗定皱纱鱼腐，广东省罗定市特产，中国国家地理标志产品。
2、加工 *** 是：先把鲜鱼剥皮去骨，用手工剁成鱼胶，再配上本地粉心（一种用土法精制的木薯粉）、鸡蛋清、味料，然后加水，用手反复搅拌，直至鱼胶有弹性，然后捏成球状，用本地花生油炸成金黄色，捞起晾干即可。
3、步：市场上买新鲜的鲮鱼2步：去骨，将肉剁碎成酱3加入鸡蛋搅拌加入适量淀粉拌匀4步：起锅烧油将鱼肉捏成丸子状下油锅反复轻拌，让鱼丸整体都受油炸膨胀。
1、大甲村附近有国宝黄公祠、罗定文塔、龙湾生态旅游区、蔡廷锴故居、罗镜东山公园等旅游景点，有罗定肉桂、泗纶蒸笼、罗定稻米、罗定皱纱鱼腐、罗定豆豉等特产。
2、皱纱鱼腐之所以质优味美，是因为选用泷江流域水源养育的新鲜鲮鱼(每条重150克左右的鲮鱼，如果鲮鱼太大则肉粗，做出来的“皱纱鱼腐”就不嫩滑；如果鲮鱼太小则肉质松散，“皱纱鱼腐”香味稍淡，没有鱼味。
3、其主要原材料是罗定本地新鲜土鲮鱼肉与鸡蛋清，用纯正花生油炸后，因其外表皮薄有皱褶似轻纱，故又称为“皱纱鱼腐”。因它始创于广东罗定，是罗定的特色风味食品，所以称之为“罗定皱纱鱼腐”。
1、(4)油炸：油温50℃至70℃时，将肉胶放入锅，然后将油温缓慢加热至160℃至180℃，油炸至鱼腐变成嫩黄色时出锅。(5)凉制：鱼腐出锅后常温下摊凉，待油基本吸收，由硬转软即可。
2、萝卜500克，鱼腐12个，姜，葱，油盐适量。准备好鱼腐。葱切分成葱白和葱青段。热油锅放适量盐爆香葱白姜片。放萝卜片翻炒至变色。放鱼腐加适量清水大火煮。煮十来分钟，调味，起锅前撒上葱段。
3、制法：把鲮鱼肉用刀刮出，下盐搅拌，挞至起胶后再将鸡蛋、清水、生粉，分次加入，拌匀后备用。用生油慢火烧至70度油温，将已制好的鱼肉用匙羹挤成小球形，一个个地放下油镬，炸熟即为鱼腐。
4、大蒜剥皮用植物油炸一下备用，葱切段，彩椒洗净切段备用。大火热锅，加植物油烧热，炸蒜，葱段，彩椒段入锅翻炒，鱼腐入锅，加食盐，蚝油，白糖，胡椒粉一起翻炒均匀，加适量清水一起焖煮。加少量水淀粉收汁。
1、罗定市官方对绉纱鱼腐的扶持主要表现在：2010年国家质检总局批准对“罗定皱纱鱼腐”实施地理标志产品保护。皱纱鱼腐将由罗定市人民 *** 出台具体的保护管理办法，成立保护机构，开展专项保护。
2、罗定皱纱鱼腐地理标志产品保护范围内的生产者，可向广东省罗定市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。
3、石淇湾村附近有蔡廷锴故居、鹤咀山墓、附台翁氏牌坊、翁氏节烈坊、罗定文塔等旅游景点，有罗定肉桂、泗纶蒸笼、罗定稻米、罗定皱纱鱼腐、罗定豆豉等特产。
4、罗定皱纱鱼腐炸出即可食用，鲜炸鱼腐甘喉酥脆，香醇诱人，点炼奶又别具风味；用来做菜，汤和煮，久之不烂，入口爽滑，甜嫩无比；焖，则满嘴留溢，回味无穷。
5、罗定鱼腐炸出即可食用，鲜炸鱼腐甘香酥脆，香醇诱人，点炼奶食用更别具风味。同时，罗定鱼腐也是一种百搭美食，由它制成的各式菜肴汤鲜味美，鱼腐松软嫩滑，因其物薄如蝉翼，透如轻纱，故得皱纱鱼腐之美名。
1、“鱼腐”是罗定地区的传统美食，又名“罗定皱纱鱼腐”。历史悠久，风味独特，是但逢喜庆、节日不可多得的美食。
2、罗定皱纱鱼腐，又名罗定鱼腐、罗定绉纱鱼腐，1是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。历史悠久，风味独特，是但逢喜庆、节日不可多得的美食。久负盛名，“罗定鱼腐”主要由鲜鲮鱼、淀粉、鲜蛋油炸而成。
3、因其物薄如蝉翼，透如轻纱，故得“皱纱鱼腐”的美名。罗定皱纱鱼腐炸出即可食用，鲜炸鱼腐甘喉酥脆，香醇诱人，点炼奶又别具风味；用来做菜，汤和煮，久之不烂，入口爽滑，甜嫩无比；焖，则满嘴留溢，回味无穷。
包装贮存：用真空袋塑封，贮存温度0℃至4℃，保质期4个月。
罗定绉纱鱼腐一般保质期一个礼拜，时间长了，就毁了，注意阴凉地方保藏，不能有阳光。
你好，这种食品的保质期是一般是一年左右。每天都是有新鲜货的。
一般的话，超过一天的话它的口感跟它的营养就会发生了变化，特别是它的营养的话会流失的很严重。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
