麻辣毛血旺毛血旺怎么做家常做法

今天阿莫来给大家分享一些关于麻辣毛血旺毛血旺怎么做家常做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、也可以自己用郫县豆瓣，加小米辣花椒、辣椒壳，以及葱姜蒜熬制红汤。在红汤烧开以后，下入鸭血烹煮，在出锅前加入毛肚即可。

2、准备食材。鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。步骤step2豆芽提前洗干净，下锅焯熟。步骤step3捞出焯好的豆芽，放在碗底。步骤step4锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。

3、一：香辣毛血旺食材准备鸭血一块，黄豆芽300克，黄喉200克，午餐肉半块，百叶200克，火锅底料一块，郫县豆瓣2匙，干辣椒10个，花椒1茶匙，盐少许，黄油1汤匙，大葱，小香葱，高汤，姜片。

4、今天就来分享一下“毛血旺”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

5、毛血旺的家常做法如下：用料：鸭血300克、豆芽200克、豆皮200克、午餐肉200克、宽粉条适量、油麦菜适量、葱2根、姜1块、蒜6瓣、干辣椒6个、花椒1小把、郫县豆瓣酱1大勺、火锅底料少许、盐1勺、糖2勺、生抽3勺。

毛血旺怎么烧

1、准备食材。鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。步骤step2豆芽提前洗干净，下锅焯熟。步骤step3捞出焯好的豆芽，放在碗底。步骤step4锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。

2、 *** 一：将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后毛血旺捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。

3、辅料：毛血旺调味料60克、盐适量、料酒15克、糖3克、生抽15克、香菜适量、葱姜适量、蒜瓣适量、香油适量、蒜苗适量、熟芝麻适量。准备好所有的食材。鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。

毛血旺的绝密配方?

1、重庆毛血旺附毛血旺专用底料的配方和 *** 自制鲜汤 *** ：主料：猪棒骨15千克。辅料：老母鸡1500克，老母鸭2000克，猪肘2000克，猪肚1000克。调助料：老姜300克，大葱500克，白胡椒3克，料酒500克。

2、极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼牛、黄喉片、午餐肉片。调料：辣椒、麻椒等。风味特色：麻辣鲜香，汁浓味足，巴蜀老兵，续写辉煌。毛血旺以鸭血为 *** 主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。

3、[毛血旺]首先要准备好必要的食材，比如豆芽、青菜、泡米粉、火腿肠、香菇、虾、鱿鱼、毛肚、鸭血。要注意的是，毛肚不是太白，只是这个灰色的。让我们来处理配料。

4、正宗毛血旺的底料配方和做法正宗底料辛香料配方：八角6克、肉桂5克、白豆蔻4克、香叶5克、草果8克、香砂3克、三奈2克、香茅草2克、荜拨2克、甘草2克、陈皮5克。

正宗川菜毛血旺怎么做?

1、要想让毛血旺拥有灵魂，还需要在装盘以后起锅烧油，下入辣椒、花椒油炸，最后将热油浇在毛血旺上面。很多时候为了让毛血旺，看着更加有食欲，我们可以在浇热油以前，撒上白芝麻和葱花，这样看着更有感觉。

2、毛血旺之步骤毛肚百叶都是碱发的，用水冲去碱味，切成大片后沥干水分（切的稍℡☎联系：均匀一些，更好切成条状）鸭血一盒和方火腿半个分别顶刀切小片，熟猪肥肠切段。

3、有个需要注意的地方就是黄豆芽，一定要把尾端的须给去掉，不然会影响口感。浇油浇油是毛血旺的最后一步，喜欢辣的朋友可以在油里放入花椒和麻椒，炒出香味后倒入弄好的毛血旺上。

4、准备食材。鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。步骤step2豆芽提前洗干净，下锅焯熟。步骤step3捞出焯好的豆芽，放在碗底。步骤step4锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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