广西扣肉的做法广西扣肉的做法有哪些
广西扣肉的做法广西扣肉的做法有哪些
今天阿莫来给大家分享一些关于广西扣肉的做法广西扣肉的做法有哪些方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、甜酒（醪糟））扣肉做法：五花肉洗净后切成大方块，锅中烧水，水滚后把肉块放入氽烫片刻，将表面的浮沫撇掉，将肉块捞出，用清水冲洗干净，加酱油（用老抽）、姜、盐、糖拌均。
2、最后拼盘：先把皮全朝底放在一个碗里，放满之后用另一只碗扣在上面，把之一只碗倒过来，就成了扣肉啦。
3、最后拼盘：先把皮全朝底放在一个碗里，放满之后用另一只碗扣在上面，把之一只碗倒过来，就成了图上的扣肉啦。
4、广西博白甜酸扣肉的 *** 步骤如下：准备材料：将酸菜、荞头、蒜白、姜、蒜、柠檬切碎备用。 *** 卤水：将切碎的材料放入碗中，加入适量的盐、油、老抽、鸡粉、蚝油、白糖、料酒拌匀备用。
5、广西扣肉的做法如下：材料准备：五花肉、锥子、醋、盐、油、竹片、盘子。五花肉洗干净切成3块冷水下锅煮。煮好的肉捞出来用锥子扎孔，如果没有锥子用吃西餐的叉子也可以扎孔的。
6、广西扣肉酱汁正宗配料是主料五花肉500克梅干菜150克辅料老抽十克食用油300毫升、香葱20克、生姜十克、黄酒一两、香菜十克、八角三粒、腐乳两块、十三香三克。
做法独山盐酸扣肉的做法是：选猪肉胁下肥瘦相间(俗称五花肉)带皮割成四方状约500克，肉皮用炭火炙烤至℡☎联系：黄，用清水刮洗干净，入锅用清水煮熟，捞出晾干，然后在肉皮表面抹上用糯米酿制的甜酒汁，再抹上酱油。
材料主料醋粉500克、黄瓜100克、油5克、盐3克、五香粉5克、生抽10克、味精克大蒜2瓣、柿子醋5克、油泼辣子5克、做法食材准备。大蒜切末，黄瓜切细丝。将蒜末放到碗里，放入五香粉。放入盐。
三隆镇：蕃薯、石膏。陆屋镇：菜包、蛇汤、酸醋粉。旧州镇：沙梨、龙眼。太平镇：杨梅、棠梨、酸梅。沙坪镇：冬蓉月饼、烧饼、扣肉。武利镇：牛巴腊味、水糕AT、瓜皮、香蕉。伯劳镇：扁柑、沙煲、杨桃鸭、芒果。
陆屋镇：菜包、蛇汤、酸醋粉。旧州镇：沙梨、龙眼。太平镇：杨梅、棠梨、酸梅。沙坪镇：冬蓉月饼、烧饼、扣肉。武利镇：牛巴腊味、水糕AT、瓜皮、香蕉。伯劳镇：扁柑、沙煲、杨桃鸭、芒果。文利镇：江虾毛蟹、水牛奶。
(5)用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟。(6)倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。
广西扣肉酱汁正宗配料是主料有荔浦芋头，五花肉，青菜心。辅料有油，盐，糖，料酒，老抽，蚝油，姜，葱，蒜，胡椒粉，鲜抽，蜂蜜，红乳汁。把五花肉洗净，放入炒锅，加适量水，加姜，葱，料酒，大火煮开5分钟，小火20分钟。
广西扣肉酱汁正宗配料是主料五花肉500克梅干菜150克辅料老抽十克食用油300毫升、香葱20克、生姜十克、黄酒一两、香菜十克、八角三粒、腐乳两块、十三香三克。
主料：五花肉500克，雪菜150克。辅料：老抽10克，食用油300毫升，香葱15克，生姜10克，黄酒50毫升，香菜5克，八角2粒，腐乳(红)2块，白糖10克，十三香3克。
扣肉好不好吃酱汁很重要，做扣肉酱汁一般都是用葱姜末、白糖、盐、胡椒粉、五香粉、鸡精、蚝油、老抽、番茄汁等调成酱汁，不过扣肉的做法也有很多，每个地方做的都不一样，可以根据自己的口味来调。
梅菜扣肉的做法一菜谱原料：精选横沥土桥梅菜芯，五花肉，老抽，花生油，葱、姜、蒜、八角未，汤，白酒，盐，生抽，白糖，水淀粉。
扣肉做法：五花肉洗净后切成大方块，锅中烧水，水滚后把肉块放入氽烫片刻，将表面的浮沫撇掉，将肉块捞出，用清水冲洗干净，加酱油（用老抽）、姜、盐、糖拌均。
最后拼盘：先把皮全朝底放在一个碗里，放满之后用另一只碗扣在上面，把之一只碗倒过来，就成了扣肉啦。
广西博白甜酸扣肉的 *** 步骤如下：准备材料：将酸菜、荞头、蒜白、姜、蒜、柠檬切碎备用。 *** 卤水：将切碎的材料放入碗中，加入适量的盐、油、老抽、鸡粉、蚝油、白糖、料酒拌匀备用。
广西扣肉的做法如下：材料准备：五花肉、锥子、醋、盐、油、竹片、盘子。五花肉洗干净切成3块冷水下锅煮。煮好的肉捞出来用锥子扎孔，如果没有锥子用吃西餐的叉子也可以扎孔的。
盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分摘开一片片，切碎。干红椒顶刀切碎。炒锅热油，倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈，加盐少许中火炒香。炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，并铺平。
冷水上锅，蒸一小时左右。1出锅扣肉。1这个时候把碗盖着按住，汤汁倒入锅里，加一勺淀粉勾芡。1勾芡完汤汁浇上来即可享用。
*** /步骤1到市场买来长宽15cm*10cm的大块五花肉，清洗干净。姜蒜切成末备用。2用清水将大块五花肉煮熟，注意：用牙签在五花肉的肉皮上来回的插孔，让肉熟的更快一点，同时为下一工序做准备。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
