湘潭水煮活鱼湘潭水煮活鱼的正宗做法

今天阿莫来给大家分享一些关于湘潭水煮活鱼湘潭水煮活鱼的正宗做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、做法鲜活鳙鱼一条，湘潭本地称雄鱼，肉质细嫩。宰杀干净，抹少许细盐。香葱（切成小段）、尖青（红）辣椒、生姜片、紫苏、蒜倒入至少3两油，烧熟后将鱼放入煎炸。放水，放盐。

2、 *** 湖南水煮活鱼更好是选用鳙鱼，湘潭本地人叫做雄鱼，其它地方多叫做胖头鱼或大头鱼。草鱼也是 *** 湖南水煮活鱼的常用鱼类，只是肉质不如鳙鱼来得细嫩。

3、湘潭水煮活鱼是湖南一道名菜.用料：大头鱼（花鲢鱼，胖头鱼）一条蒜苗两棵辣椒粉两大瓢豆腐四砖盐油味精鸡粉油具体做法买一条鲜活的大头鱼（请鱼档帮忙宰杀）。大蒜苗切段。豆腐切小块。

4、原料：主要是鳙鱼，湘潭本地也叫雄鱼（北方似乎叫胖头鱼、大头鱼），草鱼也可，但肉质不如鳙鱼细嫩。辅料：方案一，香葱（切成小段）、尖青（红）辣椒、生姜片、紫苏，主要适用于春末夏初到秋末。

湘潭有什么特产啊

1、湘莲湘莲，湖南省湘潭特产，中国国家地理标志产品。湘潭位于湖南省中部偏东，湘江下游，气候湿润，四季分明，年平均气温17℃左右，且阳光充足，雨量丰富，形成了湘莲生产的有利气候条件。

2、湘潭特产五：毛氏红烧肉毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。

3、花桥板栗花桥板栗是湖南湘潭地区的特产之一，板栗素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。

4、湘潭特产：手工 *** 的油纸伞。是湘潭县石鼓镇的地方名产，宋元时代已经生产。清代300多年间，生产更是鼎盛，整个青山桥、石鼓、分水，方圆百里都生产纸伞，种类有自制的小花伞、大棚伞、油布伞等，仿制的有菲菲伞等。

5、湘潭特产一：羊鹿毛尖杨璐毛尖是湘潭县杨璐茶场的名茶之一。毛尖茶富含蛋白质、氨基酸、生物碱等物质。杨璐牌系列名茶开发于20世纪80年代末，正式形成于90年代中期。以杨璐毛尖茶为代表，是省级四大名茶之一。

湘菜品牌的发展之道

1、湖南作为鱼米之乡，在湘菜产业发展上有着先天的资源优势，湘菜产业的发展必然会带动农副产品的大开发，促进食品加工业的大发展，推动湘菜餐饮业向现代化、品牌化、产业连锁化方向发展。

2、味湘来洞庭鱼头王1997年创立的味湘来菜馆，由汤红卫、汤红兵、汤红辉三兄弟创办。从广州天河直街经营传统湘菜的小排档开始，味湘来风味菜馆正式成立。

3、树立好一个湘菜连锁品牌，打造一个成功的餐饮企业，除了具备以上要点外，它还离不开合理的营销策略和一套标准化的操作流程，科学化、专业化的管理。餐饮行业竞争激烈，树立好了自己的品牌，企业要得到发展便并不是件难事了。

湘潭美食有哪些

湘潭的螺蛳粉也是独具特色的湘菜之一，其主要原料是：螺蛳、米粉以及浓郁的汤料。在湘潭，螺蛳粉有着极高的地位和知名度。这种美食配料多样性十分丰富，它们包括肉片、油条、酸笋、腌菜、花生和辣椒酱等。

湘潭的小吃有白粒丸、灯芯糕、寸三莲、乡下腊菜、银丝花卷、紫油姜、脑髓卷等。

剁椒鱼头：剁椒鱼头是湘潭的传统名菜，它把剁椒的“辣”和鱼头的“鲜”完美的结合，用 *** 辣的剁椒覆盖着 *** 嫩的鱼头，冒着热腾腾的香气，令人特别有食欲，让你配米饭吃，越吃越过瘾。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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