台湾盐酥鸡盐酥鸡的做法
台湾盐酥鸡盐酥鸡的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于台湾盐酥鸡盐酥鸡的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、做法：用清水洗净大鸡腿表面，然后给大鸡腿剔骨，将处理好的鸡肉切小块。面粉和淀粉用1：1的比例混合均匀，备用。将切好的鸡肉块放入大碗中，加一点料酒、黑胡椒碎、大蒜末、生抽、糖、盐、搅拌均匀。
2、盐酥鸡的做法如下：用料：鸡胸肉两块、蒜3粒、葱2根、生姜两三片、生抽一勺、料酒一勺、淀粉3大勺、五香粉少量、辣椒粉半勺、黑胡椒粉少量、椒盐少量、盐少许。鸡胸肉洗净去掉筋膜。鸡肉洗净切块备用。
3、原料：带骨鸡胸肉2个、葱。段3根、姜5片、大蒜3瓣。调料：酱油2大匙、米酒2大匙、五香粉少许、白糖适量。炸粉：地瓜粉150G、面粉50G、椒盐粉适量、辣椒粉适量、少许盐、九层塔（可不用）。
1、鸡肉切小块，大蒜切片。用所有调料将鸡肉拌匀腌制，隔夜更佳。将所有炸粉类材料混合，将鸡肉裹上一层炸粉。锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后入油复炸一次即可。
2、盐酥鸡的做法如下：鸡肉洗净，切小块，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制；将腌制好的鸡肉块裹上红薯淀；锅内倒入油，将鸡肉下入锅中炸，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。
3、做法：姜丝5克，葱花5克，鸡胸肉300克切块。倒入鸡胸肉，加入料酒5克，胡椒粉3克，生抽5克。盐5克，倒入姜丝、葱花，搅拌均匀，面包糠20克，搅拌均匀。
4、用筷子插在油中会冒泡后改中小火将鸡块放入锅中炸，炸的过程要不断翻动以免焦锅，待两面炸至金黄捞出沥油。鸡块炸完后，将九层塔倒入油锅中快速搅动后捞起倒在鸡块中，洒上胡椒盐，上下翻动均匀即可摆盘食用。
5、装盘撒上椒盐，一道非常好吃的咸酥鸡 *** 完成。小贴士：粘上红薯粉的鸡肉需要静置5分钟回潮，为了让表面的粉能够更好的吸附在鸡肉表面。以免炸的时候都掉在锅里了。
1、鸡腿洗净抹干，去皮去骨切小块。加入葱段、姜片和蒜末，放入生抽、糖、米酒、盐、五香粉、白胡椒粉和香油。拌匀后腌制1-2小时，滤干。加入红薯粉拌匀静置一会儿，至表面有点开始返潮。
2、主料：鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉），生菜叶（几片就可以，主要用来装饰）。调料：盐，白糖，红薯淀粉（更好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉），葱姜丝，五香粉，椒盐，辣椒粉，酱油。
3、台湾盐酥鸡材料：鸡腿肉、鸡胸肉各300G、蒜、米酒、油、生抽、麻油、鸡蛋、生粉、五香粉、胡椒盐（可用椒盐和胡椒粉混合）、胡椒粉、红薯淀粉、绿骨九层塔。
4、裹粉料：红薯淀粉150克、黄豆粉20克调料：甜米酒（醪糟汁）20克、盐5克、胡椒粉3克、五香粉6克、大蒜两头、鸡蛋一个、九层塔适量做法大蒜打成蒜泥备用，现打现用，不用提前打好放着，那样会变色变味儿。
5、盐酥鸡的做法如下：用料：鸡胸肉两块、蒜3粒、葱2根、生姜两三片、生抽一勺、料酒一勺、淀粉3大勺、五香粉少量、辣椒粉半勺、黑胡椒粉少量、椒盐少量、盐少许。鸡胸肉洗净去掉筋膜。鸡肉洗净切块备用。
1、鸡肉切小块，大蒜切片。用所有调料将鸡肉拌匀腌制，隔夜更佳。将所有炸粉类材料混合，将鸡肉裹上一层炸粉。锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后入油复炸一次即可。
2、盐酥鸡的做法如下：鸡肉洗净，切小块，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制；将腌制好的鸡肉块裹上红薯淀；锅内倒入油，将鸡肉下入锅中炸，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。
3、盐酥鸡做法：鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。锅烧热，放入粗盐至黄色。
4、做法：姜丝5克，葱花5克，鸡胸肉300克切块。倒入鸡胸肉，加入料酒5克，胡椒粉3克，生抽5克。盐5克，倒入姜丝、葱花，搅拌均匀，面包糠20克，搅拌均匀。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
