冰皮的做法雪媚娘的冰皮怎么做
冰皮的做法雪媚娘的冰皮怎么做
今天阿莫来给大家分享一些关于冰皮的做法雪媚娘的冰皮怎么做 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、材料：糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克（或无色无味的色拉油）、无糖淡奶油和草莓适量、手粉（即熟糯米粉）适量；（媚娘粉是用来做雪媚娘的，如果没有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉调配。
2、雪媚娘的做法：一个碗里加入糯米粉、玉米淀粉，另一个碗里放入糖、热水、牛奶。混合一起搅匀。蒸熟。放不烫手后，加入黄油揉匀。分成小份，擀成皮。包入淡奶油，铺饼干碎或者水果肉。
3、在做雪梅娘的皮的时候，也可以加入一些身分来做生存，起到增白的效果，它可以代替增白剂。加入玉米淀粉，使雪梅娘的皮肤会更白一些。
4、取出稍凉后，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏10分钟。取出冷藏好的面团，将面团分成15克的小面团，粘上烤熟的手粉，把小面团压平，压成薄面皮，包入馅料即可。包好后即可食用，也可放入冰箱冷藏，口感更好。
5、雪媚娘皮的做法步骤1防粘粉：50g糯米粉放入锅中小火炒熟。放凉备用（辨别：稍有味道粉略℡☎联系：变黄色稍有结块）步骤2⑴60g白砂糖+15g热水化开+200g牛奶⑵倒入125g水磨糯米粉+35g玉米淀粉混合搅拌均匀。
6、并且细致不黏牙。煮熟的檽米面团添加无盐黄油以后一定要充足搓揉牵扯，面团拉扯至可以扯出塑料薄膜，那样做到的雪媚娘不皮破，并且冷冻也不会发硬。还记得牵扯面团的整个过程都需要戴上一次性手套，要不然会十分沾手。
脆皮雪糕怎么做好吃？150克牛奶150克奶油，40克奶酪，20克玉米淀粉，搅拌均匀小火熬制，放入冰格里面冷冻六小时，脱模然后蘸巧克力汁就可以吃了。
做法：将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。
糕粉的做法：糯米粉℡☎联系：波炉高火1分钟即可（注意不要焦了），这个是擀面皮的时候撒在上面防粘的。多余的粉用羊毛刷刷扫掉就可以了。
把所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。然后倒入陶瓷碗中，包上保鲜膜（防止蒸的过程中太多热水流进面糊里，如果面糊水分太多，冰皮会很粘）。
手工脱模 *** 是，首先敲打模具，使月饼容易脱离模具。敲打顺序分别为左侧、右侧，随后将模具的压制口朝下敲打，同时将另一手掌放置于压制口下方，等待月饼落下。机械成型机是靠空气压缩机的动力自动脱模的。
冰皮月饼的做法做冰皮月饼需要准备的食材西米（120g）紫薯（90g）白糖（30g）温水（适量）先把紫薯洗净，然后再削皮备用。把削皮的紫薯放入蒸锅，冷水上锅蒸15分钟，直到把紫薯蒸熟且变软为止。
冰皮月饼 *** *** ：食材：冰皮预拌粉100g、红豆馅20g、温水150mL。冰皮预拌粉加入温水，搅拌均匀。放入蒸锅，隔水蒸。大火蒸20分钟。冷却至50度。冷却好后，取下冰皮。捏成窝头状。
1、提前放入冰箱冷藏：把冰皮提前做好放入冰箱冷藏一段时间，等冰皮降至冷藏温度时再取出来，此时再包也不会太粘手了。
2、放到冰箱里啊！冰皮的都是冷藏保存的，做的时候呢，要保证温度不能太高，否则不成形。做好了之后也要冷藏保存，冰皮的就是比较麻烦，先放冰箱里冷藏2小时试试，硬了就好做了。
3、把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。我家一般都放隔夜。这一点非常重要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。
1、揉成光滑的面团，然后将面团覆盖保鲜膜放冰箱冷藏松弛1小时以上，待用。冰皮就做好了。炒制糯米粉炒制糯米粉是因为冰皮面团粘手，用糯米粉方便操作，一次炒一小碗即可。
2、冰皮配方：水磨糯米粉75g、粘米粉75g、玉米油35g、绵白糖40g、澄粉50g(小麦淀粉)、牛奶350g、此配方可以做100克冰皮月饼10个，或50克20个。
3、冰皮：100g糯米粉、30g玉米淀粉、30g糖粉、4g紫薯粉、165g牛奶、15g黄油。奶油：200g淡奶油、20g白砂糖。
4、稍晾凉后，再加入另一半白油搓成光滑的面团备用。把面团分成小份，通常是8-10份左右。这要根据你的月饼模具大小还有你想要的月饼皮的厚度决定。通常用25-40克皮来包25克的馅料。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
