面不发酵蒸馒头怎么办面没发起来怎么蒸馒头
面不发酵蒸馒头怎么办面没发起来怎么蒸馒头
今天阿莫来给大家分享一些关于面不发酵蒸馒头怎么办面没发起来怎么蒸馒头方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。
2、三种面粉加入白糖混合均匀。酵母用10克温水化开。打入一个鸡蛋，倒入10克植物油，更好是玉米油，或是无味的植物油。倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状。再和成光滑的面团。
3、面没发可以用温度补救。 *** ：蒸馒头面温度太低会容易影响到酵母的活性，从而容易影响发面情况，面团发酵的时候需要注意对面团保温，可以用袋子将面团套上，放置在室内更加暖和的地方，一般发酵20分钟后就能够看出效果了。
4、和面要一点点加入，然后加入点糖，然后要和均匀发酵两次为好，之一次要2小时，第二次要40分钟馒头做好一定要冷水开始蒸，蒸完后不要及时揭盖子，等5分钟后再揭只要 *** 正确，馒头会发的超好。
5、准备好玉米面。将玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋和酵母粉揉成光滑的面团，盖上湿布。面团擀成5毫米厚片，卷起来，切块。将切好的玉米面馒头放在蒸锅里，大火蒸10分钟。关火后5分钟再打开盖子取出。
6、与之相对的是用酵母菌（有干、鲜之分）直接发面蒸出的就不能叫“老面”馒头了。老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在，发的时间稍长就会有独特的酸味出现，故用老面发面蒸馒头时需要加食用碱来中和其酸味。
1、检查和面时的 *** 是否正确，一般来说需要用温水和面，温度较低时要先将酵母化开，发面失败时，可以将面团放在恒温25~30度的环境中重新发酵，一般情况下都能及时补救。
2、蒸馒头面不发的补救办法是：放入酵母或者小苏打、碱面等继续发酵。
3、应采取升温补救措施（如采取温水锅内增温法和微波炉预热增温法等效果不错）。如果是发酵剂用量过低，应补充适量的发酵剂，以便使其尽快发酵。
4、补救 *** 是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时就可以了。要找到面不发的原因。如果酵母的活性不好，就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母，再加入一些酵母和面粉，重新揉面。
1、做馒头的面团没发酵成功如何补救酵母一般在30度左右的环境中最活跃，揉好的面团一定要放置在温暖的地方，比如灶台，更好是用锅盖盖着。
2、应采取升温补救措施（如采取温水锅内增温法和微波炉预热增温法等效果不错）。如果是发酵剂用量过低，应补充适量的发酵剂，以便使其尽快发酵。
3、面没发可以用温度补救。 *** ：蒸馒头面温度太低会容易影响到酵母的活性，从而容易影响发面情况，面团发酵的时候需要注意对面团保温，可以用袋子将面团套上，放置在室内更加暖和的地方，一般发酵20分钟后就能够看出效果了。
4、补救 *** 是加入一些酵母或小苏打，重新和面，然后再静置半小时就可以了。面团不发酵主要有一下原因：使用酵母过期或用量不足。搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。
5、蒸馒头面不发的补救办法是：放入酵母或者小苏打、碱面等继续发酵。
1、检查和面时的 *** 是否正确，一般来说需要用温水和面，温度较低时要先将酵母化开，发面失败时，可以将面团放在恒温25~30度的环境中重新发酵，一般情况下都能及时补救。
2、补救 *** 是加入一些酵母或小苏打，重新和面，然后再静置半小时就可以了。面团不发酵主要有一下原因：使用酵母过期或用量不足。搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。
3、应采取升温补救措施（如采取温水锅内增温法和微波炉预热增温法等效果不错）。如果是发酵剂用量过低，应补充适量的发酵剂，以便使其尽快发酵。
4、补救 *** 是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时就可以了。要找到面不发的原因。如果酵母的活性不好，就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母，再加入一些酵母和面粉，重新揉面。
三种面粉加入白糖混合均匀。酵母用10克温水化开。打入一个鸡蛋，倒入10克植物油，更好是玉米油，或是无味的植物油。倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状。再和成光滑的面团。
在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。
面没发可以用温度补救。 *** ：蒸馒头面温度太低会容易影响到酵母的活性，从而容易影响发面情况，面团发酵的时候需要注意对面团保温，可以用袋子将面团套上，放置在室内更加暖和的地方，一般发酵20分钟后就能够看出效果了。
准备好玉米面。将玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋和酵母粉揉成光滑的面团，盖上湿布。面团擀成5毫米厚片，卷起来，切块。将切好的玉米面馒头放在蒸锅里，大火蒸10分钟。关火后5分钟再打开盖子取出。
加入一些酵母或小苏打重新和面，和完后静置半小时，发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。
蒸馒头面没发好，再放到暖些的地方继续发酵，直至完全发起为止。或者向面团中加点小苏打水，然后揉匀面团，再饧发20-30分钟，即可蒸制馒头了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
