番茄酱汁鸡肉丸子的做法照烧豆腐鸡肉丸
番茄酱汁鸡肉丸子的做法照烧豆腐鸡肉丸
今天阿莫来给大家分享一些关于番茄酱汁鸡肉丸子的做法照烧豆腐鸡肉丸方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、鸡胸肉剁成泥，豆腐1块、生抽2勺料酒1勺、黑胡椒半勺、1勺淀粉、1小勺盐抓拌均匀，用手做成球状。
2、适用菜：照烧鸡腿肉、照烧豆腐、照烧肥牛、照烧鸡翅、照烧鸡肉丸等。酸辣汁：调料：蒜末1勺+白芝麻1勺+辣椒面1勺+小米椒+热油3勺+生抽2勺+蚝油1勺+香醋1勺+白糖1勺+少许盐。
3、加一勺老抽加一勺蜂蜜；可以适用于照烧鸡腿肉，照烧肥牛，照烧鸡翅，照烧海苔豆腐，照烧鸡肉丸。
4、具体做法就是在锅中放入少许的植物油。然后放入八角爆香加入少许黄油融化掉之后再加入酱油再许的白糖和蚝油炒。锅中加入水烧开将切好的圆白葱和肥牛片装入盘中。水烧开之后放入肥牛片，半分钟之后放入葱。
5、综合串烧原料：鲜香菇3朵，茭白笋、莲藕各100克，熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克，烤酱2大匙。
1、首先把鸡胸肉去净筋，洗干净，备用。把鸡胸肉平放在案板上，先用刀剁碎，然后用刀背砸成肉泥，放入盆中。
2、主料：鸡肉500克，肥肉100克，葱末适量，淀粉30克，蛋清一个，姜末适量，辅料：食用油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，番茄酱适量，鸡精适量。准备好材料，鸡肉选鸡胸肉。
3、食材明细：鸡胸肉适量、姜片适量、香菇适量、盐适量、生粉适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、番茄酱适量、烤肉酱适量鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉。切成丝后再剁成末。
4、鸡肉丸的做法如下：鸡肉剁碎，加蛋清、盐、淀粉，搅拌均匀后，用手抓起后，使劲的摔，重复做，使鸡肉做出后有弹性。
西红柿去皮后切滚刀。锅里倒1汤匙植物油，油烧热以后，将西红柿倒进去。小火慢慢炒，炒五分钟左右，炒至番茄出沙，这样熬出来的汤非常浓郁。再加入适量清水熬煮10分钟后。将事先准备好的丸子放入汤中。
把鸡肉丸用冷水泡一会，然后洗净。把西红柿洗净切成小块，姜切粒，葱切成碎末。坐锅热油，等油刚开始冒烟时，下入姜粒爆香，然后加入西红柿煸炒，等到煸炒出红汤以后加入一大碗清水，刚没过西红柿就行了。
番茄鸡肉丸汤准备一个西红柿和一块鸡胸肉。鸡胸肉冲洗后剁成肉泥，可以用切碎机或者料理机打成泥。
蕃茄丸子汤。的做法肉馅中放入姜末、一小勺豆瓣水（几滴就够了，去腥）、盐、鸡精、鸡蛋、淀粉、水，用手挤捏抓匀。
出锅前滴几滴香油即可。小贴士：可以用高汤做，味道更好，清汤味道也好。放一点胡椒粉一个是提味，一个是去去寒。
1、肉丸的肉质不够新鲜，或者肉质不好，筋膜没有处理干净，这都会导致肉丸口感干柴，缺乏弹性。在制作肉丸时，没有按照正确的比例混合肉和淀粉，这可能导致肉丸的质地不符合预期。
2、让肉丸具有弹性的做法想要做出Q弹的肉丸，就需要在温度、搅浆、选肉、时间、水温以及加调料等各个方面都要把握好。
3、加鸡蛋：鸡蛋凝固之后会变硬，这样不但可以让肉丸子吃起来Q弹，而且还能锁住肉汁和水分，营养更加丰富。
4、鸡胸肉这样做出来的丸子，弹性十足，口感嫩滑，清香而不油腻。下面就和大家分享一下我的制作方法。首先把鸡胸肉取出后用清水浸泡解冻，鸡胸肉解冻后用清水清洗干净。清洗干净的鸡胸肉用刀切成小块。
5、肉馅中加盐、鸡精、酱油、白胡椒粉、淀粉和蛋清，再加小半匙豆瓣酱拌匀，搅拌上劲。洋葱切小块，芹菜切段。葱切段，姜切片，蒜切片。拌好的肉馅用虎口挤出做成大小相当的肉末丸子。
6、怎样自己做肉丸子吃起有弹性2将肉绞成肉馅。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
