不用面粉蒸馒头怎么做好吃,荞麦面在不加面粉的情况下能做馒头吗?怎么做?

面粉除了用来蒸馒头之外,还有什么好吃的做法呢?

1、包子馒头 *** 馒头和包子也都是要用到面粉，当然除了面粉之外，在里面还要加入一些酵母进行发酵，这样做出来的馒头和包子，才会松软可口，包子的馅料也有很多种，像大家爱吃的笋干包，全肉包，菜包，豆沙包等等，都非常美味。

荞麦面在不加面粉的情况下能做馒头吗?怎么做?

用荞麦面蒸馒头，要适量的加入一点白面粉，因为只用荞麦做出来的馒头会发硬不蓬松，加入白面粉就会比较蓬松，口感也更好，加多少根据自己的口感来加就可以。

荞麦馒头可以不放白面粉，但是不加白面粉做出来的荞麦馒头口感和颜色可能会比较粗糙。

纯荞麦馒头可以放入适量的面粉，以提升口感和防止粘手。

纯玉米面不加面粉怎样做馒头

玉米面馒头做法：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米面。

先把玉米面、糖放入盆中加入100克沸水用筷子搅匀，℡☎联系：凉后放入酵母粉再加入60克的清水拌匀。分成50克的剂子（其实我觉得玉米馒头两发更好吃，这次是因为时间不够用所以就用了一发，有时间的话还是建议二发）。

做纯玉米面馒头不加白面是不可以发的。玉米面无法像白面一样膨松，是因为玉米面属于支链粉，只有直链淀粉（如白面）才能经过发酵后产生很多气泡使之变成膨松状。资料：玉米面没有等级之分，只有粗细之别。

将温水白糖酵母粉充分搅拌均匀。混合后揉到光面再将盖上湿布发酵两倍大。用食指蘸些面粉，不反弹，不下陷。全部的大面团揉后，面团平均分成若干小份。抹油，盖上盖醒发20～30分钟。

玉米面馒头，更好按1：1的比例放面粉，这样有利于发酵。玉米面还可以用来做窝头、发糕、豆粥。

只用玉米面不能做馒头，玉米面不会发，粘性不好做出来的馒头，是硬的，需要加上普通面粉才能做馒头，具体如下：主要材料：普通面粉500克，玉米面200克，酵母粉8克，温水450毫升。

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