1、 *** *** :l、将狗肉切成4cm见方块,用清水漂洗2次,控干水分,将碧池洗净,摘取嫩尖。
狗肉去净骨,烙去毛,下入冷水锅煮沸,捞出后用清水洗去血沫,再放入砂锅,加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水,焖煮至五成烂时取出。原汤保存,去掉葱姜、桂皮和干天椒。
取狗肉250克,洗净后放入沸水锅内氽透,捞入凉水内洗净血沫,再切成一寸见方的块。葱、姜洗净、切碎。取兔丝子5克、附片3克,装入纱布袋内。烧热锅,将狗肉、葱、姜,下锅编炒,烹黄酒。
做法:选20左右的嫩土狗,放血去毛开膛后剔骨,斩成几大块后放进开水中焯一下,捞起晾干,抹上老抽再放进沸油中炸,直至狗皮℡☎联系:黄,取出后连同骨头一起放进准备好的料汤中熬。美食的关键在于汤的用料和火候及时间的掌握。
调料:姜10克,大葱10克,盐1克,花椒1克教您附片狗肉汤怎么做,如何做附片狗肉汤才好吃 附子用纱布袋装上,扎口。狗肉用清水洗净。 狗肉放入沸水锅,加姜、葱段各2克,焯至断红色,捞出起锅,剔去骨。
取精华狗肉洗净斩件汆水,菟丝子洗净,姜切片待用。取净锅上火,放入清水、姜片、菟丝子、狗肉、桂皮,大火烧开转小火炖45分钟,待肉软烂时调味即可。
狗肉洗净焯水,大料洗净备用,放大半锅清水,放狗肉和大料,大火煮开,转中火煮一个半小时左右。
原料:狗肉100克、香菜30克、食盐适量。做法:先将狗肉切成大块,放入沸水中煮15分钟,捞出切成片。再将狗肉片入锅,大火煮沸后打去浮沫,加盐,小火煮至烂熟,起锅连汤盛入碗中,加切细的香菜即成。
*** /步骤 党参狗肉汤原料:狗肉,党参,生姜,料酒。制法:将狗肉用清水冲洗,然后放入开水中烫一下,捞出。将党参,生姜洗净,姜切片。狗肉变凉后,切碎。锅中加水,放入狗肉,党参,生姜以及料酒,煲汤。