过年馒头怎么蒸安徽阜阳,阜阳卷馍的做法

馒头怎么样蒸,才能面香浓郁,口感蓬松暄软,劲道十足有嚼劲呢?

将发好的面揪成馒头的形状，放入锅中进行蒸，就可以了，这个时候蒸出来的馒头非常的有嚼劲，而且也非常的松软。

阜阳卷馍的做法

1、你好，卷馍 *** *** ：面粉10斤加35℃温水5斤和成面团，静止保温醒发30分钟。将面团放入常温水中揉洗出面筋，面浆低温沉淀5-8小时。

2、食材：面粉1千克、泡打粉10克。 将1千克面粉加温水和成面团，放在盆里保持醒发30分钟左右。 将面团放入常温水中揉洗，直至洗出面筋。 将洗出的面浆搁置在一边，盖好，进行沉淀。

3、把洗面水倒在平底锅上摊出一个圆型，等面皮熟了，基本上馍皮就做成了。

4、阜阳卷馍是阜阳人真正的童年的味道。卷馍的精髓绝大部分体现在馍皮上。 *** /步骤 将1千克面粉加温水和成面团，放在盆里保持醒发30分钟左右。将面团放入常温水中揉洗，直至洗出面筋。

5、阜阳卷馍做法如下1面粉加水倒在容器里，然后揉成面团，揉好的面团先醒发一会2牛肉逆着纹理切成薄片牛肉切的时候逆着纹理切，这样煎出来会比较嫩3大葱切丝，姜也切丝，加到牛肉里，再加入蚝油盐黑胡椒碎。

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1、先提前准备好酒酿，放冰箱要冷藏两个星期以上，这样酒的浓度高。我们先取300克酒酿，米和酒汁一起放在破壁机中搅拌打碎，打到看不见米粒就可以了。

2、这种酒酿超市里就有，瓶装的那种，因为里边有糯米粒，所以和面之前要用料理机打碎，打成浆。面粉里放入10克白糖，再倒入打好的米酒浆，然后揉成面团，如果有些干可以适当的加点水，面粉的吸水性不同。

3、准备好所有食材，如果酒酿不甜，可以适量加些白糖。面粉中分次加入酒酿，边加边用筷子搅拌。一直搅拌，直到把面粉搅成絮状物。面粉搅成絮状物后，将面粉揉成面团。盖上湿布或保鲜膜，静置半小时左右。

4、酒酿馒头是一道传统的中国美食，由酒酿和面粉混合而成，味道酸甜可口，营养丰富。 *** 酒酿馒头的配方简单，只需要面粉、酒酿、酵母和少量糖和油。

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