水豆腐怎么做好吃又简单(什么是水豆腐做好吃家常菜)

水豆腐怎么做好吃又简单

豆腐切长条备用。小葱洗净切小段备用。油烧四成热，放入红99回锅肉调料爆香。加入适量开水（水量以淹没豆腐即可）。接着放入豆腐焖煮5分钟。加入白糖、少量淀粉水勾芡翻炒。最后撒上葱花即可。

嫩水豆腐怎么做好吃

1、第1步、煎豆腐。第2步、两面煎微黄。第3步、弄小块，放100毫升水。第4步、煮开，放盐、蚝油、酱油、白糖。第5步、放蒜瓣。第6步、煮三分钟，放葱。第7步、出锅。

2、凉拌嫩豆腐 食材：嫩豆腐一块、洋葱、辣椒、香葱 酱油、蚝油、辣椒油、盐少许 做法：嫩豆腐切片码入盘中，倒出多余水分。洋葱辣椒香葱切末撒在豆腐上。调酱汁：酱油、蚝油、辣椒油、盐少许混合均匀浇到豆腐上。

3、把水豆腐切块，四四方方的就行！要均匀哦可适当的撒点盐腌制一会。接着我们来准备一下剩下要用的材料，瘦肉切丁或者末即可！葱白切丁，葱叶切断。葱白爆锅一下出香即可。加入瘦肉丁炒制一下肉色变白即可。

4、水豆腐怎么做好吃 煎豆腐 配料：水豆腐、葱、香菜、生抽。

5、：锅里水烧开，放入豆腐，加1勺盐煮3分钟，除去豆腐腥味儿，葱切成葱花备用。

6、准备主要的食材，豆腐更好用水豆腐，口感很滑嫩。豆腐冲洗后，轻轻的放在案板上，然后切成小方块。把虾皮放入碗中，倒入浸泡一会，挤干水分。锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出。

水豆腐是怎么做的?与一般的豆腐有什么不同?

泡豆 选用豆脐(豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆，洗净，在春、秋季水温10～20℃时，浸泡12～18小时；夏季水温30℃时，浸泡6～8小时；冬季水温5℃时，浸泡24小时。

口感质地不同 这二者直观的来说，老豆腐质地更紧密，组织更扎实，颜色发黄，不容易碎，口感更扎实一些，而嫩豆腐则细腻滑嫩，颜色洁白，质地更接近豆花，容易碎，口感上有一种入口即化的柔嫩感。

*** 工艺不同 水豆腐 采用石膏或卤水作凝固剂 *** 。内脂豆腐 以葡萄糖酸内酯为凝固剂 *** 。保存期不同 水豆腐 常温保存5-6小时。

水豆腐的 *** 过程 准备物品： 手工石磨，深圳东门的厨具用品市场有各种型号； 用于过滤的老粗布方（网线一粗一细）； 大容量烧锅一个，豆汁烧开的时候会涨的很高； 竹筛子一个。 卤水。

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