怎么把馒头蒸得像面包一样拉丝拔丝馒头怎么做
怎么把馒头蒸得像面包一样拉丝拔丝馒头怎么做
今天阿莫来给大家分享一些关于怎么把馒头蒸得像面包一样拉丝拔丝馒头怎么做 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、等起大泡后在少许熬制（小火）、等大泡变小泡泡色泽淡黄就可以了、千万别熬成焦糖、那样会影响成品的口感。倒入炸制好的馍馍条、快速翻炒使糖浆迅速裹住馒头条每一个地方、出锅装入摸过油的盘中。
2、拔丝馒头的做法备料：馒头、白糖、食用油、做法：馒头切成小方块备用.把炒菜锅放到火上，放上油加热。把馒头放进去，炸成黄色，用漏勺捞起，放在盘子里。
3、之一步：馒头一定要用凉的，时间有个两三天的更好，然后把皮儿剥掉，切成条状或块状备用。第二步：往锅里倒入食用油，因为是炸东西，油一定要稍℡☎联系：多放，可以根据自己要炸馒头的多少，适量放入食用油。
4、拔丝馒头材料：馒头1个，白糖150g，油500g步骤：馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出。
5、拔丝馒头条1馒头一个半，把馒头去皮2把去了皮的馒头横切一刀。3顺着馒头的纹路切成条。4用水把馒头条冲泡，把馒头渣子冲掉。5热锅放油，油温4至5成热时把泡好了的馒头条放入。
6、然后把馒头泡水，泡水的目的是为了吃的时候有馒头蓉蓉的感觉。如果不泡水吃起来是干香的，口味不同，大家都可以试试。
高筋面粉筋度比较大，加入黄油以后，可以揉出“手套膜”。蛋白质含量在15-15%之间。色泽比较暗，比较光滑。抓一把在手中攥一下，松开后不易成团。用途：烘焙面包、松饼、披萨皮、泡芙、千层酥。
烤面包用高筋粉会更好，因产生面筋比较多。再用1档2-3分钟，转2档5分钟，再转3档1分钟，就可以了。接近做吐司用的手套膜，但还差一点点就可以了。如果做吐司，最后3档的时候增加1分钟即可。这里不需要。
*** 面包又好吃又松软可以准备中筋面粉鸡蛋白糖奶粉酵母牛奶蛋黄等根据个人的喜好添加材料。首先将面粉倒入盆中，加入两个鸡蛋白糖盐酵母奶粉用筷子搅拌成絮状，干粉太多的话可以加入牛奶保持无干粉状态即可。
将牛奶鸡蛋、白糖、酵母泡打粉黄油等混合到一起，随后加入高筋面粉和低筋面粉揉成面团。等面团发酵到两倍大的时候，就可以开始 *** 面包了。这个方式首先将这些面团分成同样大小的小剂子，然后放在一旁静置10分钟。
做法：高筋面粉中依次加入鸡蛋、细砂糖、盐、干酵母、温牛奶。一直搅拌面团到表面光滑均匀，无颗粒。融化好的黄油晾凉，然后倒入搅拌好的面团中。面团表面按压光滑后，盖上保鲜膜，放入冰箱中，低温发酵一晚上。
面包做得比较多时，一次吃不完，记得不要用放冰箱里的冷藏室，而是放在最下面的冷冻室，想吃的时候取出来让它稍℡☎联系：化冻一下，再回烤3-4分钟就行，我最喜欢的做法就是用蒸锅把面包隔水蒸热，口感会变得更松软。
紫薯洗干净去皮，切薄块。我用的小芋头不用去皮，更好放入碗里盖保鲜膜蒸，蒸锅中大火蒸20-30分钟，蒸到可以轻易戳洞即可。芋头去皮后净重取450克，250克紫薯，称出配料。
步骤1将中种材料混合均匀，密封后放冰箱冷藏13小时以上（不超72小时）。如果白天有时间的话可以直接放在常温里发酵四到五倍的也是可以的。
1、和面的时候用牛奶代替水，加上适量白糖，这样做出来的馒头会更松软。材料：面粉、酵母、白糖、牛奶适量 *** *** ：面粉中加入适量白糖、酵母，牛奶温热至30度左右后倒入，和好面团。
2、白醋在 *** 面团时，可以加入适量的白醋。白醋可以中和面团中的碱性成分，使面团更加酸性，促进面团的发酵。这样可以增加馒头的松软度和口感。桔皮丝在 *** 面团时，还可以将新鲜的桔皮切成细丝，加入面团中进行搅拌。
3、酵母：酵母是一种发酵剂，可以让面粉发酵，产生大量的二氧化碳气体，使馒头内部组织更加蓬松，口感更加松软。水：使用温水和面，可以加快面粉的发酵速度，使馒头更松软。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
