玉米粉做馒头怎么发面(糯玉米怎么蒸馒头视频)
玉米粉做馒头怎么发面(糯玉米怎么蒸馒头视频)
将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右，再将面粉、玉米粉放入盆中并搅拌面粉至絮状然后和好面，放置温暖处(30度左右)进行发酵大约1小时后，面团发至两倍大直至面团内部组织呈蜂窝状，即醒发完成。
面粉要选择对：蒸馒头用普通的中筋面粉就可以了，不要画蛇添足，去用高筋面粉，中筋面粉筋性适中，蒸出来的馒头才容易蓬松暄软，最合适了。
馒头是北方人日常的主食。作为一个山东人，其实日常做馒头非常简单，用料简单：只用面粉、酵母、温水；做法简单：和面揉面后充分发酵，然后重新揉面，做馒头生胚，二次醒发，上锅蒸熟。
做馒头的详细过程：【0、准备】材料：面粉、鲜酵母或老面、碳酸氢钠（小苏打）或碳酸钠（大苏打）、水 工具：面盆、面板、铁锅、竹蒸屉、纱布、抹布 用小豌盛冷水融化鲜酵母块，老面要实现用冷水泡一小时，再用手捏化。
蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
面粉选择：选择适合做馒头的中筋或高筋面粉。避免使用低筋面粉，因为面筋含量不足，馒头会比较松软。酵母使用：选择新鲜活性好的酵母，或者使用干酵母也可以。
1、清洗玉米，去掉外层的硬质皮，沥干备用。 将玉米放入锅中，加入足够的水，水量要多一些，让玉米完全浸泡在水中。 加入几片姜和适量的盐，可以让玉米更加鲜美。
2、干糯玉米可以拿来煮糖水吃。首先准备白色干糯玉米适量，冰糖依据个人喜好，牛奶。干糯玉米用温水浸泡一段时间，让其吸饱水分，这样可以节省煮的时间。
3、做法 把玉米洗净，放入电饭锅中，加水盖过玉米即可。按下煮饭键，煮开后继续加热5分钟，切断电源焖半小时。再加热煮开，切断电源，焖1小时。电饭锅上更好盖上保温的东西，这样玉米更容易软。
4、水煮吃很方便，口感香甜还有点粘，好吃方便还营养。和骨头排骨等炖汤，在加点枸杞，感觉很棒哦，汤味道纯正。蒸着吃，搭配南瓜小米粥，营养丰富。
玉米面馒头的做法 白面和玉米面1：1放入面盆。将两种面混合均匀。酵母用温水化开。活成光滑的面团进行发酵。发酵好的面团。排气揉光滑。取一块揉成长条状。分成均匀的小剂子。
做法：之一步，面粉掺入玉米面和酵母粉，加水后和成面团。裹上保鲜膜发酵2个小时左右。面粉和玉米粉掺在一起后，水量多少就不能按纯面粉那样放了，只要和出的面团稍软、不粘手就好了，上边给出的水量可以做参考。
玉米馒头 *** *** 如下：两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例 *** 。
玉米面馒头的做法如下：【食材清单】：玉米面粉60克，面粉200克，白糖50克，酵母3克。【烹饪步骤】：我们先来面粉，玉米面粉，酵母还有白糖都混合放进一个无水无油的盆里面。
用料：玉米面160克、白面200克、酵母5克、泡打粉5克。白面和玉米面放入盘里，放入泡打粉搅拌均匀。酵母用温水化开。把酵母水倒入面粉里，加温水和面。揉成光滑面团。面团醒发两倍大即可。
玉米面馒头的做法【1】材料 中筋面粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。做法 1。中筋面粉加玉米粉奶粉搅拌均匀。小半杯温水放入酵母粉一点点搅匀放置2分钟。小半杯温水放入根据口味适量白砂糖搅拌均匀。
面粉要选择对：蒸馒头用普通的中筋面粉就可以了，不要画蛇添足，去用高筋面粉，中筋面粉筋性适中，蒸出来的馒头才容易蓬松暄软，最合适了。
家庭馒头的做法 温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。
蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。
备好食材。酵母粉和牛奶搅拌，倒入面粉中，加入一茶匙糖。用筷子搅拌。面和好之后盖上保鲜膜进行发酵。发酵完成的样子。将面团揉成条。切成自己想要的形状，揉成馒头状。
蒸馒头判断生熟有以下几种 *** ：(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
首先剥掉玉米外面的表皮，将玉米须子剥干净2用刀切开玉米两段，放入盆中浸泡10分钟3锅内加入凉水，大火烧开，蒸笼上放上玉米，表面撒上盐4蒸20分钟，夹出即可5简单又好吃的蒸玉米就做好了。
糯玉米的蒸法：玉米除去叶子和胡须，留最里层的玉米颗粒。高压锅加水，放入玉米，烧开后压十分钟。煮好的玉米，直接可以食用。
新鲜玉米买回来，把外皮剥掉，但是不能完全剥掉，最后2层叶子就不要剥了，这样带着皮蒸出来的玉米更好吃。玉米须如果比较杂乱的话，我们可以稍℡☎联系：修剪一下，然后将其放入清水中，稍℡☎联系：清洗一下，沥干水分备用。
蒸玉米的 *** 如下：主料：糯玉米两根、水适量。步骤：准备好食材，糯玉米两根。撕开包装袋，清洗，放入高压锅。锅里倒入适量水，放上蒸格，上气后压10分钟。10分钟后等待气阀下去即可开盖食用。
详细内容 01 首先准备好老爷爷糯玉米两根，如下图所示。02 下一步，将玉米拆开包装，清洗干净。03 之后，将高压锅内倒入适量水，放上蒸格，上气后压10分钟。04 下一步，10分钟后等待气阀下去后，焖5分钟。
蒸玉米更好先浸泡20—30分钟，再开大火蒸熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间略有差异。
