黑麦粉怎么蒸馒头做法窍门,黑麦粉能直接做馒头吗
黑麦粉怎么蒸馒头做法窍门,黑麦粉能直接做馒头吗
准备食材：黑面，白面等。酵母用温水化开，黑面倒入面粉中搅散搅匀，一点点倒入温开水，边倒水边用筷子搅拌面粉。揉成面团扣盖15分钟。将面团再次揉至光滑，加盖保鲜膜，放置在温暖处发酵。
黑麦粉是能直接做馒头的，虽然它不容易发面且口感也比用小麦粉制成的馒头差一些，但是营养成分会更加丰富，对身体有一定好处。
步骤 面粉和黑麦面粉混合，放入酵母粉。（黑麦面粉我是把黑麦用料理机研磨而成的。）加水适量，和成软硬适中的面团。盖保鲜膜发酵至2--5倍大。取出面团，分割成若干等份。做成馒头生坯。
黑小麦馒头的做法：将面粉、白糖放入盆内拌匀，放入酵母，将温水（36-38℃）直接加到酵母上充分搅拌让其溶化，和面时先搅拌再揉（可让馒头口感更好），揉3-5分钟至手光、盆光、面团光滑。
可以 *** 黑小麦全麦面包、黑小麦馒头、黑小麦面条等，其中 *** 黑小麦馒头的步骤包括和面、发酵、做馒头、二次发酵、蒸煮等，一般上气后蒸煮15分钟左右就可以蒸熟。
可以的~原料：普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。
黑麦粉可以做成黑麦粉代餐零食、黑麦馒头、黑麦面包、黑小麦全麦馒头、黑麦吐司或者是黑麦小面包，黑麦粉经常用于做各种食物的原料，因为黑麦粉的营养丰富，可以满足大部分人的营养需求。
食材：黑小麦面粉适量、发酵粉适量。酵母先用小半碗温水醒开，记得是温水，用手指试试看，不烫手就对了跟体温差不多。黑小麦面粉留下一大勺，可以后面揉面时防止粘手用，其余的开始用来和面。
步骤 1 把称量好的100克黑麦面、150克低筋面粉、150克高筋面粉、50克奶粉放入盆中，混合均匀，加入200克凉水+4克酵母的活化水，搅拌并揉成光滑面团，蒙上保鲜膜醒发。
面粉和黑麦面粉混合，放入酵母粉。（黑麦面粉我是把黑麦用料理机研磨而成的。）加水适量，和成软硬适中的面团。盖保鲜膜发酵至2--5倍大。取出面团，分割成若干等份。做成馒头生坯。
做馒头或是做发糕来吃。【黑麦馒头】提前准备食物：黑全麦面粉、中筋面粉、发酵粉、白糖。
面粉和黑麦面粉混合，放入酵母粉。（黑麦面粉我是把黑麦用料理机研磨而成的。）加水适量，和成软硬适中的面团。盖保鲜膜发酵至2--5倍大。取出面团，分割成若干等份。做成馒头生坯。
老面黑麦馒头的做法步骤1将上次做馒头留下来的面团从冰箱取出回温。将400克中筋粉和100克黑麦粉混合。老面黑麦馒头的做法步骤2将100克老面团揪成小块放在面粉上面。
食材：黑小麦面粉适量、发酵粉适量。酵母先用小半碗温水醒开，记得是温水，用手指试试看，不烫手就对了跟体温差不多。黑小麦面粉留下一大勺，可以后面揉面时防止粘手用，其余的开始用来和面。
先用温水溶解酵母，再加入面粉和黑麦粉，揉成光滑的面团。放温暖湿润处发酵至2倍大。接着揉成长条状，用刀切成段 或者用手将面剂子揉成圆球。继续放在温暖湿润处，醒20-30分钟。
来分享一下纯黑麦面粉馒头的做法。[使用的成分]黑麦面粉500克清水酵母270克5克 [生产流程]将面粉放入容器中，将酵母粉倒入称好的清水，中，静置2分钟，用筷子搅拌均匀，让酵母粉溶解。
原料：普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。
1、黑米洗净泡12小时，连水一起倒进料理机里搅打两个一分钟。面粉和酵母放一起搅匀。倒入黑米糊。揉成面团。发酵至原来的两倍大。取出排气。分成小份。揉圆。放进刷油的蒸锅。醒发20分钟。
2、酵母 适量 白砂糖 适量 黑米面馒头的做法 黑米面和面粉比例1比1，面粉要稍多些。五克酵母和一勺白砂糖。温水化开，静置十分钟。酵母水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌，成小面絮。揉好面。放入盆内，盖好进行发酵。
3、提前一晚上泡黑米。第二天早上，把黑米捞出来。放入榨汁机里，做成米粉，如果颗粒太粗，就加点泡黑米的水，做成米糊。加酵母水和面，醒大约3个小时。面发的有差不多两倍大了。
4、黑面包需要酵母粉、面粉和黑米面。 用温水将酵母融化，将黑面倒入面粉中搅拌均匀。酵母融化后，放入面粉中搅拌。然后加入适量温水，边倒边用筷子搅拌揉面，盖上盖子，醒15分钟。
5、 *** /步骤 把普通面粉、黑米面和糖倒入盆中混合均匀。把酵母放入碗中，用温水化开。把化开的酵母水划圈倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。揉成光滑的面团放在温暖处发酵。
6、黑面馒头需要准备酵母粉，面粉以及黑米面。用温水把酵母化开，黑面倒进面粉当中搅拌均匀，酵母化好后放进面粉当中搅开，再加入适量的温开水，一边倒一边用筷子搅拌揉成面团，然后盖上盖子，醒15分钟。
食材：黑小麦面粉适量、发酵粉适量。酵母先用小半碗温水醒开，记得是温水，用手指试试看，不烫手就对了跟体温差不多。黑小麦面粉留下一大勺，可以后面揉面时防止粘手用，其余的开始用来和面。
步骤 1 把称量好的100克黑麦面、150克低筋面粉、150克高筋面粉、50克奶粉放入盆中，混合均匀，加入200克凉水+4克酵母的活化水，搅拌并揉成光滑面团，蒙上保鲜膜醒发。
如果不会揉面，可借助擀面杖，通过反复擀压，达到排气目的。反复折叠面皮来擀压。如何判断面团揉到位？切开面团，看横截面。如图，细腻无毛孔了，便是揉到位了。可做下一步操作了。
黑麦馒头加工步骤（家庭版） 准备35℃温水，将酵母倒入温水中，搅拌充分溶解。 和面，酵母水一点点倒入黑麦面粉搅成絮状，如果觉得面干，可以适当加一点水，不同面粉吸水性不一 ，适当调节加水量。
来分享一下纯黑麦面粉馒头的做法。[使用的成分]黑麦面粉500克清水酵母270克5克 [生产流程]将面粉放入容器中，将酵母粉倒入称好的清水，中，静置2分钟，用筷子搅拌均匀，让酵母粉溶解。
