商用猪肉丸子的做法及配方大全肉丸的做法和配料及配方

今天阿莫来给大家分享一些关于商用猪肉丸子的做法及配方大全肉丸的做法和配料及配方方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、肉丸子做法一材料：准备一斤肉末、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。

2、锅中少许油，爆香葱姜蒜，放入肉丸子简单翻炒几下。淋入料酒、生抽、香醋、少许蚝油、冰糖调味，接着加水，水不用放太多，快没过肉丸就可以。小火慢炖4-5分钟，淋入水淀粉，大火收汁即可。

3、大肉丸子的 *** *** 和配料如下：用料：猪腿肉、小葱、生姜、大葱、花椒、干辣椒、八角、鸡蛋、淀粉、白糖、胡椒粉、鸡粉、十三香、生抽、料酒、老抽。

4、肉丸的 *** *** 和配方是：主料：猪里脊肉250克、糖5克、盐5克、木薯淀粉10克、冰水80克。辅料：蒜头酥少许。步骤：里脊肉先用破壁机打成泥。加入剩余干性食材。加入冰水。

5、准备所需材料。将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子。

6、做法首先把五花肉洗净，剁碎装碗中备用。买现成的肉馅没有自己剁的好吃。葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。

猪肉丸子的做法及配方

1、做法：猪肉搅碎将所有的主料调料混合均匀，放冰箱冷冻两小时。取适量（少量多次，不然搅不透），分七八次放入破壁机，按沙冰键，每次打两到三遍。全部取出，这时候肉已经很上劲了。肉泥的状态是这样的。

2、炸肉丸具体 *** 过程炸肉丸只要掌握正确的配方，就能轻松做出外酥里嫩、蓬松弹牙的肉丸，上面介绍了炸肉丸重要食材用量，如果还不是很清楚做法，可以看看下面的具体操作过程。

3、家庭猪肉丸子的做法如下：猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。

商用肉丸配方和制做 *** 是怎样的?

1、原料：猪肉馅500克、大葱100克、姜50克、鸡蛋1个、香油少许、老抽1小勺、食盐1茶匙、鸡精1小勺、水淀粉2大勺、植物油适量、水适量。准备食材，五花肉馅500克，葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。

2、肉丸子做法一材料：准备一斤肉末、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。

3、起水泡的时候换成小火，用左手的虎口形状用勺子舀丸子形状，放到锅里就可以了。当丸子表面定型时，打开中间的灯熟悉就可以了。

4、主料：牛肉1000g，鸡蛋2个。 *** ：首先，称量好需要用到的牛肉，一共是1000g左右。将牛肉洗净，切成尽量小的块状，因为切得小会比较容易搅打。将切好的牛肉，放进机子里面搅打。

5、肉丸的 *** *** 和配方如下：工具/材料：猪肉5斤、鱼肉3斤、盐25g、味精30g、胡椒粉20g、生姜300g、生粉适量、破壁机、清水。

6、肉丸的 *** *** 和配方是：主料：猪里脊肉250克、糖5克、盐5克、木薯淀粉10克、冰水80克。辅料：蒜头酥少许。步骤：里脊肉先用破壁机打成泥。加入剩余干性食材。加入冰水。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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