怎样做的馒头不会硬(蒸好的馒头怎么不让皮硬)
怎样做的馒头不会硬(蒸好的馒头怎么不让皮硬)
掌握好发酵时酵母的量和发酵温度，蒸馒头变得蓬松不硬。酵母需要温暖的环境，那么和面时要用温水，发酵时要放在温暖的地方，这样做酵母才能发挥发面的作用。还有和面时可以加少许白糖，能促进快速发酵，提高速度。
1、选择合适的面粉再加上适当的发酵温度和时间才能让馒头蒸的松软。一般来说，使用筋力大的高筋粉面粉比较适合做馒头。如果没有高筋面粉，可以将中筋面粉和低筋面粉按照一定比例混合使用。
2、可以尝试以下 *** ： 选择优质面粉：使用高质量的面粉是蒸出松软馒头的关键。优质面粉含有更多的蛋白质，能使馒头更加有弹性，口感松软。 添加适量酵母：酵母是使馒头松软的重要因素。
3、要使蒸的馒头又松又软，可以从以下几个方面做起： 准备面团：将面粉和酵母混合均匀，加入适量温水揉成面团。揉好的面团要醒发至少1小时，直到面团发酵至两倍大。
4、想要蒸出松软的馒头，就需要在和面的时候加入一点白醋。
增加酵母的用量：酵母是使馒头变松软的关键因素。如果你想让馒头更加松软，可以适当增加酵母的用量。你可以将酵母的用量提高到面粉量的2%-3%。 添加泡打粉：泡打粉是一种帮助面团膨胀和变松软的添加剂。
选用高质量的面粉：使用高质量的面粉是蒸出松软馒头的关键。选择蛋白质含量较高的优质面粉，这样的面粉做出来的馒头口感更好。 添加适量的酵母：酵母是使馒头松软的重要因素。
要让蒸的馒头口感变松软，可以尝试以下 *** ： 选用高质量的面粉：选择蛋白质含量较高的优质面粉，这有助于馒头发酵和膨胀。 控制酵母用量：酵母的数量对馒头的口感和松软度有很大影响。
可以尝试以下 *** ： 选择优质面粉：使用高质量的面粉是蒸出松软馒头的关键。优质面粉含有更多的蛋白质，能使馒头更加有弹性，口感松软。 添加适量酵母：酵母是使馒头松软的重要因素。
1、将吃不完的馒头放在通风的地方自然风干，没有水分的馒头一般放的时间就会长点。吃的时候，蒸一下就能直接吃。或者把馒头装在塑料袋里，口扎紧，放在水里可保鲜两天。其实不管有没有冰箱，馒头都不适合放在冰箱里保存。
2、将馒头放凉了，不能带着热气放冰箱里，馒头产生蒸汽，容易形成冰箱里的霜。将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋，如果没有新的食品专用袋，超市里购物时的塑料袋可以留起来，以备使用。
3、要放在阴凉通风的地方，类似于一个天然的冰箱，有利于馒头的保存。吃的时候拿出来馏透就可以了。
4、我们先把馒头装入保鲜袋，然后把袋子中的空气挤出去，最后放进冰箱的冷冻室中进行保存即可。冰箱冷冻柜的温度低很多，低温环境有利于馒头含有水分的保持，而且还能防止细菌的滋生，更大程度的对馒头进行保质保鲜。
5、面食不宜保存在冰箱里的冷藏，但是可以直接冷冻起来，吃的时候拿出来蒸一下和新鲜的的一样，这样可以保存很久。
6、挂在阴凉通风处保存 过去农村是没有冰箱的，外婆是个北方人，经常蒸馒头，就用这个 *** 保存。无论是自己蒸的还是买的馒头，先放在桌子上晾干，让馒头的水汽散掉。
控制水温：使用温水或热水进行蒸煮，可以使馒头更快地膨胀和松软。 掌握时间和火力：在蒸煮馒头时，要注意控制时间和火力。蒸煮时间过短会使馒头不够松软，而火力过大则会使馒头表面变得过硬。
想要蒸出来的馒头蓬松柔软可以加白醋、猪油等。
选用新鲜优质的馒头粉：选择质量好的馒头粉是蒸出松软馒头的基础。注意不要使用过期的馒头粉或保存不当的面粉，这可能会影响馒头的口感。 温水和面：用温水和面可以使馒头更有弹性，口感更加松软。
控制水温：使用温水和酵母可以帮助发酵，而不要使用冷水或冰水。揉面要充分：将面团充分揉搓，可以让馒头内部更加均匀。
