1、材料准备好;室温清水不高于40度,红枣选择饱满红润的。面粉、酵母、清水倒入盆中,用筷子搅拌成絮状。揉成无干粉的面粉,用盆扣住饧10分钟。
1、如果不使用全蛋,可全部用温水260克。糖可不加。做好后,最后二次饧发很重要不可省略。蒸好后不要急着开锅盖,焖三到五分钟再开锅盖。
2、枣馒头的做法如下:先在面盆里放一点水,放入酵母、面粉,揉成面团,把面团和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方使其自然发酵。
3、让花心在花瓣上粘的牢固一点,最后中心再摆上一颗大红枣。1做好的枣花馍案板上常温发酵40分钟,用手摸上去有弹性就可以了。1蒸锅放水烧开,水开后放枣花馍蒸20分钟!别掀锅盖,再焖五分钟,打开锅盖出锅即可。
1、开水将蒸笼加热,适当间隔地放入馒头,大火蒸15分钟后即可出锅。第三种:材料:普通面粉500克,速发酵母8克,生抽15克,盐适量,鸡精适量,清水150毫升,干枣12个。
2、(1)首先准备好做枣花馒头要用到的食材。面粉和酵母粉。在面盆中加入适量温开水,然后倒入5克左右的酵母粉,在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化。
3、)将中筋面粉放入盆中,加入温水,揉成面团搓圆,醒发20分钟;2)将发好的面团搓成长条,并切成小块;3)将每个小面团揉圆,压扁后加入枣花浆,揉搓均匀;4)摆入蒸锅中,火蒸20分钟即可。
4、 *** 枣花馍时,面团的醒发时间要掌握好,过长或过短都会影响口感。涂枣泥时要均匀,不要太厚或太薄,否则会影响口感。烤制时要注意火候,不要过度或不足,否则会影响口感。
5、准备材料:面粉400克、酵母粉4g、白砂糖4克、小红枣88个、牛奶240克。4克酵母粉和4克白糖倒入小碗内,加240克温牛奶搅拌均匀,静置五分钟,白糖是帮助酵母发酵的,不喜欢吃甜的可以不加白糖。
6、传统做法 传统的枣花馒头做法相对简单,选用优质面粉,加入适量的糖、酵母、花生油、枣花蜜等材料,搅拌成面团后进行发酵,然后用挤压的 *** 制成馒头。这种做法 *** 出来的馒头口感软糯,味道香甜,深受人们喜爱。