先将1杯水与黑糖溶解,0.5杯水溶速发酵粉(可直接加入面粉者及不需此工序)。 (1杯水备用揉面时慢慢加入)。
1、中火,盖盖,鼓起来翻个,再鼓起来翻个小火翻个。这样白吉馍就会中间空心了。
2、首先,将需要进行切割的,馒头放入馒头切割机中。然后,将数控面板的切割数额调整到2到3节。最后,进行切割即可得到空心馒头。
3、用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上布,醒40--50分钟。待面团完全膨胀 然后:切成6份 每份再揉揉,压扁,擀圆,成这样 先烧热,不要放油。把饼饼放进去,用牙签扎9个小洞洞。
4、空心馒头的做法 面粉+红曲粉+酵母粉混合揉成光滑的面团,发酵至两倍大后取出滚圆 平均分成4个30G的面团和4个20G的面团。
将材料A倒入锅中,以小火加热拌煮至完全溶解后放凉备用。在作法1中加入已调匀的材料B后,再加入过筛后的材料C拌匀,即可放入冰箱中冷藏约30分钟。
做法一:(1)红豆100克、面粉200克、白糖50克、水100克、酵母8克、奶粉15克。(2)将红豆煮成红豆沙,加入糖。(3)将冷红豆沙加入面粉和酵母水揉成面团。(4)面团发酵至原大小的5倍后,做成包子,用大火蒸15分钟。
- 温水:适量 - 红豆沙馅:适量 步骤: 将面粉、干酵母和糖混合在一个大碗中。 逐渐加入温水,边加水边搅拌,直到面团揉成光滑、柔软的状态。如果面团太干,可以适量加水;如果太湿,可以适量加面粉。