腊排骨肉丸子的做法,做的腊排骨肉是渣渣是什么原因?
腊排骨肉丸子的做法,做的腊排骨肉是渣渣是什么原因?
腊排骨煮20-30分钟能熟。腊排骨取自猪身上，加上适量的盐腌制后悬挂在阴凉透风的地方风干而成。
1、步骤 1 排骨让店家帮忙处理，从末端分割每根肋条，顶部不切断，保持上端的完整性（方便晾晒）。 洗净，晾干或稍擦干水分。 向排骨上涂刷白酒，注意缝隙旮旯一定要刷到位。一是防腐，二是增味。
2、之后挂在阴凉处，5～7天，（开始几天会往下滴血水，所以在下面放个抹布）等肉不再滴水，表面开始有些干，拿下来。均匀的抹上一层甜面酱，再挂上凉制，按天气情况，凉制25天到一个月左右，即可食。
3、腊排骨有亚硝酸盐吗 腊肉是有亚硝酸盐的。腌腊肉生产中会产生亚硝酸盐的原因是肉里面蛋白质中的氮元素经过℡☎联系：生物代谢之后，会产生亚硝酸盐。含有亚硝酸盐的化合物是细菌的代谢产物。
4、用传统的方式制造的香肠腊肉往往尤其美味可口，是由于传统式方式，也是承袭祖上传输的工作经验和方式。传统式 *** 腊肉，注重腌制肉的位置，例如金华火腿，云南丽江腊排骨，有一些是用五花肉腌渍，例如湖北省、湖南省、四川等地。
5、把盐和花椒放锅里炒一会，盛出放入盆中。然后慢慢抹在排骨上，用手抹均匀一些。抹匀后把排骨挂起，放通风处7天。7天后抹上适量的甜面酱，再挂起一个月。时间到后取下，用刀切块，这样就做好了。
6、或许正是由于对这种腊香味的留恋，即便是到了冬季菜蔬肉类都很丰富的今天，很多南方人依然会在入冬后腌咸货。这时候，腌咸货已经变成了一种食品加工 *** ，变成一种风俗印在人们的记忆里。
1、腊排骨一般煮之前更好用温水泡半小时。然后再水开过后煮40分钟左右，用高压锅的话15到20分钟就可以了。这个腊排骨由于是用大量的盐腌制风千而成的，所以会比较咸。
2、分钟。腊排骨要煮20分钟以上才能熟，腊排骨取自猪身上，加上适量的盐腌制后悬挂在阴凉透风的地方风干而成。
3、腊排骨煮20-30分钟能熟。腊排骨取自猪身上，加上适量的盐腌制后悬挂在阴凉透风的地方风干而成。
腊排骨炖湖藕、腊排骨炖冬瓜、排骨炖黄花菜、罗宋炖排骨、排骨炖榛蘑、药炖排骨、排骨炖八爪鱼、蕃茄炖排骨、排骨炖菜粘卷子、腊排骨笋干汤、腊排骨炖海带、一阳齿炖排骨等等，这些炖出来的腊排骨都好吃。
腊排骨炖土豆好吃 (1)准备好腊排骨与土豆，干辣椒适量，土豆给切成块状，然后把腊排骨给切成小块。(2)锅中放入适量的清水，然后再把排骨给下入，将水给煮开后倒掉，焯一下水，可以去掉一些腊排骨的盐份。
腊排骨和莲藕炖比较好吃。做法如下：主料：腊排骨2根、藕1节。
把腊排骨剁成块，洗干净备用。腊排骨看起来黑乎乎的，可它的味道可香了。冬瓜因为是要炖汤用的，所以把它切成大块。不要担心冬瓜难熟，待会和排骨一起慢慢炖。准备好红枣、胡萝卜和姜分别洗干净。
