*** 小龙虾酱汁的做法大全,清蒸小龙虾咋做

自己怎么在家做清蒸小龙虾?

准备好食材，小龙虾，我一般比较喜欢购买这种活的青壳龙虾，虾肉多，虾壳薄；相比于又脏又硬的红壳龙虾，既好吃又好清洗。

清蒸小龙虾咋做

1、先将买回来的小龙虾冲洗一下，然后放在盆，加入淡盐水，让它吐出脏物，中途记得换几次水。然后用牙刷仔细清洗小龙虾，再剪去头和沙包，从尾部拉掉筋，再次洗净备用。

2、新鲜小龙虾买回来以后，把纱网去掉如下图所示。把小龙虾放到水里，让小龙虾游动，然后换上几次水如下图所示。带上皮手套，把小龙虾拿起如下图所示。

3、做清蒸小龙虾首先要准备小龙虾、姜、生抽、香醋、白糖和胡椒粉。之后用刷子刷洗干净小龙虾并抓住虾尾中间连同虾线一起拔出。

4、市场买来的小龙虾一定要充分清洗干净； 虾肠要吃的时候再抽出，否则会影响肉质口感； 小龙虾的头部比较脏，更好丢弃； 蘸料可根据个人口味调节。

5、准备好食材，小龙虾，我一般比较喜欢购买这种活的青壳龙虾，虾肉多，虾壳薄；相比于又脏又硬的红壳龙虾，既好吃又好清洗。

清蒸小龙虾蘸料怎么调

1、清蒸的小龙虾，调料很关键，既要保持清淡的特点，又要把鲜美的味道提出来。蘸料里葱姜蒜是不能少的，再向碗里加入生抽、香醋、胡椒、味精，还可以加一点小麻油。如果喜欢吃辣的可以在蘸料里加辣椒油和花椒油。

2、 *** 清蒸小龙虾要先将其刷洗干净并拔出虾线，之后用姜末、生抽、香醋、胡椒粉、白糖混合搅匀成料汁。最后将处理干净的小龙虾放入已经烧开水的锅内，盖锅离水蒸制10分钟左右，就可以取出小龙虾蘸取蘸料食用。

3、清蒸龙虾的调料可以用蚝油、白糖、鸡精、生抽、香醋、香油、葱花、姜末、蒜末、花椒、味精等，可以将配好的调料直接淋到蒸熟的龙虾上，也可以吃的时候蘸调料。各种调料品都不用放太多，以免调出来的调料过于咸。

清蒸龙虾酱汁怎么做

1、将生抽、醋、姜末、蒜末、红辣椒末、香菜末、糖按照3：1：1：1：1：1：1的比例混合在一起。加入适量的清水调匀，直到味道和稀释度适合自己的口味为止。最后可以根据自己的喜好，加入一些芝麻、花生碎等材料进行调味，增加口感。

2、清蒸大龙虾的蘸料怎么调 材料：耗油+些许白糖+鸡精+生抽+醋+香油+葱姜蒜末，调匀。辅料：葱段、姜片。调料：料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋各适量。做法：虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。

3、准备好小碗，放入姜末，再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖。搅拌均匀后静置十分钟，这样蘸料就准备好了。抓住虾背，在水龙头下直接，用小牙刷刷细小龙虾。抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出。

4、清蒸的小龙虾，调料很关键，既要保持清淡的特点，又要把鲜美的味道提出来。蘸料里葱姜蒜是不能少的，再向碗里加入生抽、香醋、胡椒、味精，还可以加一点小麻油。如果喜欢吃辣的可以在蘸料里加辣椒油和花椒油。

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