剁椒蒸鱼头头的做法视频,剁椒鱼头怎么做
剁椒蒸鱼头头的做法视频,剁椒鱼头怎么做
鱼头清洗干净，切两半后均匀摸上盐以及淋料酒，腌制十分钟；锅中放油，烧热后放入蒜、姜、豆豉、泡椒爆香，然后再用生抽、鲜味汁、糖、鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里。同时铺上爆香的蒜米剁椒。
1、鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。步骤step 2 洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step 3 姜切丝。步骤step 4 和鱼头放一起腌制半个小时。步骤step 5 剁椒适量，蒜切沫，豆豉切碎。
2、步骤step 1 将鱼头清洗干净，直接放在蒸屉上水里放一勺料酒，蒸五分钟。
3、鸿运当头 剁椒鱼头的做法 步骤step 1 把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用。
1、取出蒸好的鱼头，蒸汽比较多，可以倒掉一点汤汁。最后撒上葱花，浇入一勺热油激出香味，即可上桌享用。
2、之一步：将鱼头清洗干净，用料酒以及生姜腌制半个小时，在腌制的时候，用手将料酒和生姜均匀，这样才能达到充分去腥的目的。
3、【 *** *** 】：巴沙鱼柳解冻后，将刀倾斜后片成片（也可直接切成块状）。将鱼片放入碗里，加一大勺料酒、适量胡椒粉、盐一起搅拌均匀，腌制10分钟。
1、水开放鱼头，大火蒸8-10分钟即可。「根据鱼头大小决定」步骤step 12 葱花撒在鱼头上。步骤step 13 化开一小块猪油。步骤step 14 淋在葱花上面。超级下饭的剁椒鱼头就做好了，多的汤汁还可以用来拌面。都很不错。
2、鱼头切成两半，放入盘中蒸。把所有的配料切粹备用。鱼头蒸差不多熟的时候，倒出盘中多余水。接着炒剁椒酱，蒜末和剁椒先炒香。再加入酱油，炒均匀。均匀倒在鱼头上面，再次蒸5分钟。
3、鱼头收拾干净，从鱼唇正中一劈为二背部相连，均匀抹上少量盐、料酒，腌10分钟左右。 姜、蒜切末，葱切小环状；豆豉泡水稍洗后沥干备用。 炒锅上火加少量油，爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火。
4、步骤step 1 将鱼头清洗干净，直接放在蒸屉上水里放一勺料酒，蒸五分钟。
鸿运当头 剁椒鱼头的做法 步骤step 1 把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用。
步骤step 1 将鱼头清洗干净，直接放在蒸屉上水里放一勺料酒，蒸五分钟。
剁椒鱼头的做法 步骤step 1 鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀。步骤step 2 姜片置于盘子底部，放入鱼头。步骤step 3 将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀，平均铺在鱼头上。
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，是湖南十大经典名菜之一，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
不过作为一个上班族，怎样快捷简单的做出美味可口的饭菜，一直是我努力的方向。今天的剁椒鱼头，味道非常不错，其中一个原因在于我买了一瓶非常不错的茶油剁椒，里面不是单纯的剁椒，还放了豆豉和大蒜子。
剁椒鱼头是湖南家常菜中的一道经典美食，其风味独特，回味无穷，成为了广受人们喜爱的美食之一。然而，如何做出一道正宗的剁椒鱼头并不是易如反掌的事情。
湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。蒸制的 *** 让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。
剁椒鱼头的正宗做法 剁椒鱼头的主要食材就是鱼头，然后要准备比较多的剁椒，姜，蒜，新鲜的红辣椒和干辣椒。一般剁椒的盐味都是比较重的，所以还要准备新鲜的辣椒来提鲜，综合一下，味道就会变得特别鲜美。
以前觉得剁椒鱼头这道菜做法肯定特别复杂，后来自己学会做饭了发现剁椒鱼头原来这么简单。准备好食材，掌握几个小步骤，厨房小白都能做得很好。鱼肉鲜美一点没有土腥味，超级开胃下饭。
