在家里炒芥兰,怎样才能炒出和饭店一样的味道 (芥兰牛肉丸子的做法)
在家里炒芥兰,怎样才能炒出和饭店一样的味道 (芥兰牛肉丸子的做法)
1、食材：芥兰、花生油、芝麻香油，姜丝，蚝油、豉油、盐。将芥兰去掉老根、老叶，用小刀将底部的表皮削去。锅中清水加入半汤匙花生油烧开后放入芥兰汆烫30秒关火，迅速捞起浸泡在冰开水里。
1、【做法】①芥蓝洗净，如果芥蓝比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。②锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。③加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥蓝，立即盖上锅盖。④倒入白酒，继续盖着盖子。
2、方鱼炒芥兰 主 料：大地鱼(方鱼)1条，芥兰10两(约400克)，蒜头2粒(切碎)，盐、糖各1茶匙，油3汤匙。做 法：大地鱼起肉，剪成小块，放热油中炸至金黄色，待用。
3、做法 芥蓝清洗干净。用小刀去掉根茎的外皮后切成长条一段多长的段、上面的叶子和嫩茎心去除老叶切成和段。鲜姜切丝、大葱切片备用。把洗净的芥兰放到沸水里焯水至熟捞出。捞出的芥蓝放入凉水中过凉。
4、芥蓝的做法 白灼芥蓝 做法：芥蓝清洗干净。用小刀去掉根茎的外皮后切成长条一段多长的段、上面的叶子和嫩茎心去除老叶切成和段。鲜姜切丝、大葱切片备用。把洗净的芥兰放到沸水里焯水至熟捞出。
5、牛肉洗净切片，加盐、鸡精、玉米淀粉、料酒腌5分钟，芥蓝切成小段。芥蓝放入开水中烫一下，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再沥干水分。锅中放入食用油烧热，加姜、蒜爆香。
6、芥兰炒着吃好吃，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：芥兰 1把、油 适量、盐 适量、五香粉 适量、白糖 适量、大蒜 3瓣、葱 少许、生抽 少许。芥兰去掉老根老叶洗净。然后把芥兰切段。
1、将牛肉切片，调入适量淀粉、水、耗油、料酒、生抽搅拌均匀腌制十分钟。请点击输入图片描述 6 锅烧热，倒入食用油烧热。请点击输入图片描述 7 放入腌制好的牛肉煸炒至变色，加点鱼露炒匀即可盛出备用。
2、芥蓝牛肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 牛肉洗净，加入食用油1汤匙，拌匀腌制15分钟。2 芥蓝只取嫩茎嫩叶，洗净。请点击输入图片描述 3 煮开水，加入盐与食用油（1汤匙）。请点击输入图片描述 4 下芥蓝。
3、芥兰炒牛肉怎么炒1 原料 牛里脊肉100克，芥兰200克。辅料 鸡蛋清1个，盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒粉、葱花、水淀粉各适量。
4、芥蓝炒牛肉的做法 芥蓝去皮切片，葱切段，牛肉切横片，加盐、胡椒粉、料酒腌制。锅放油烧热，放牛肉翻炒，加芥蓝、红椒一起过油后捞起备用。锅内留油，下葱段、芥蓝、牛肉、红椒翻炒、调入盐，淋入香油即可。
5、牛肉洗净，切薄片，放油、盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀。关于牛肉的切法，牛肉要横切，牛肉炒鲜嫩，如果竖切，牛肉就会咬不动哦。芥兰清洗干净，菜梗斜切段，菜叶摘摘下，分别清洗干净捞出。
6、辅料：蛋清1个、盐、酱油、糖、味精、料酒、胡椒粉、葱花、水淀粉。
牛五花肉做法：香烤五花肉，将五花肉切片，裹上调好的调味料，将五花肉下入油锅烤就完成了，配上生菜卷和柠檬红茶简直美味极了。
含有较多油花，肉质略硬，切成块状调味后可以炖煮或是切细卤煮，也可以吃到这块部位的美味。烧肉店及火锅店大部分都叫做牛五花肉片，通常都是切成大约0.2cm至0.3cm厚的肉片，算是非常普遍的肉片。
好吃的啤酒炖牛肉做好了。个人经验：建议购买牛五花肉，五花肉肥瘦搭配用啤酒做好的五花肉不油腻而且软糯可口香甜。选用的啤酒12度左右的就可以，不建议使用低度啤酒，避免炖制的时候影响口感。
准备：牛五花肉（不要太过瘦肉的不香）洋葱小的一个或大的半个 生姜一片。 洋葱切条 生姜切丝。 开中火、锅中加入水和所有调料，在依次放入生姜丝、洋葱条，中火煮。 煮到稍微沸腾的时候加入牛肉。
食用方法：肉虽细，但即厚又硬，可拿来做烧烤 后胸肉，内侧腹横肌排，即五花肉及牛腩的部分 食用方法：此部分肉质厚，硬一点，但含油脂多，是牛身上容易形成霜降之处。
对于贫血的人，可以吃些牛五花肉来滋养身体，因为牛五花肉含有大量的铁元素，能缓解贫血症状。牛五花肉的吃法比较多，你可以翻炒食用，或者是烤着吃，其口感都是非常不错的。
1、蒜头洗净去皮剁碎、姜切丝。牛肉洗净切片，加入适量淀粉和油抓拌均匀。芥兰洗净切小段。锅中热油，加入蒜末和姜丝炒香后放入牛肉炒至变色后捞出。锅中再次热油，芥兰放入锅中大火炒熟。
2、主料：牛里脊200克、芥蓝一把。辅料：葱3克、姜3克、蒜3克。芥蓝摘段后划十字花刀，洗净后略为泡水；牛里脊肉切成片，加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜丝和油腌制半小时。
3、芥兰炒牛肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 芥兰菜叶用手摘成2寸左右的长度。请点击输入图片描述 2 留着粗杆子（芥兰茎部），像图2所示。请点击输入图片描述 3 将芥兰洗净，把粗杆子（芥兰茎部）的顶部切除一小部分。
4、锅置火上放油烧至五成热时，下葱花，煸出香味，将肉片放入翻炒至变色，加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出锅倒在芥兰上即可。
5、芥蓝牛肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 牛肉洗净，加入食用油1汤匙，拌匀腌制15分钟。2 芥蓝只取嫩茎嫩叶，洗净。请点击输入图片描述 3 煮开水，加入盐与食用油（1汤匙）。请点击输入图片描述 4 下芥蓝。
蒜头洗净去皮剁碎、姜切丝。牛肉洗净切片，加入适量淀粉和油抓拌均匀。芥兰洗净切小段。锅中热油，加入蒜末和姜丝炒香后放入牛肉炒至变色后捞出。锅中再次热油，芥兰放入锅中大火炒熟。
放入腌制好的牛肉煸炒至变色，加点鱼露炒匀即可盛出备用。请点击输入图片描述 8 洗锅，热锅热油，先放入芥兰粗杆片煸炒40秒左右。
把菜洗干净切好，佐料备齐，牛肉切片，用半勺盐和半勺料酒腌制10分钟。油烧开，先放佐料，有香味了放入洋葱，翻炒2下，肉下锅炒。
做法 将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。
