今天阿莫来给大家分享一些关于川渝小龙虾的做法大全小龙虾做法方面的知识吧,希望大家会喜欢哦
1、准备配料:柠檬片、香菜、蒜瓣、姜片、小米辣。小龙虾洗干净,准备配料,调个炒好吃的蘸料,水中放入柠檬、大葱段、姜片,小龙虾隔水,蒸10分钟出锅.十三香小龙虾准备配料:紫苏碎、蒜瓣、小米辣、姜片、葱段。
2、鲜活的小龙虾反复冲水,刷洗干净。锅中加水,将小龙虾放入煮至泛红,捞出。准备好各种调料。热锅热油,爆香八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒碎、葱、蒜。放入郫县豆瓣酱,炒香出红油。
3、做法:将龙虾洗净,下入烧至八成热的色拉油中,大火浸炸10秒(也可干煸,量大时用油炸颜色更鲜艳),捞出控油。
4、将买回来的小龙虾清洗干净,包括头的处理以及虾线的去除,用刷子把腹部自己钳子刷干净,并且用水多洗几遍。准备辣椒八角桂皮香叶还有啤酒等配料。
1、麻辣小龙虾准备配菜:黄瓜条、葱段、姜片、魔芋豆腐、洋葱、香叶、小米辣。洗干净的小龙虾过油30秒,洋葱大蒜等酱料炒出红油,放入小龙虾倒入一罐啤酒,加魔芋豆腐加两勺生抽,焖煮15分钟放入黄瓜,一勺白糖翻炒5分钟,出锅撒上香菜。
2、爆炒小龙虾:首先将小龙虾去背去肠泥,葱姜切好备用。热锅凉油,爆香葱姜,加入小龙虾,翻炒至表皮变色。加入盐、生抽、料酒、白糖、辣椒、蒜末等调味料,继续翻炒3~4分钟,加入少许水烧开后勾芡即可。
3、蒜泥小龙虾的做法准备食材:小龙虾2到3斤,菜籽油4两,鸡精20克,小葱30克,生姜30克,猪油5克,蒜泥粉10克,黄灯笼酱8克,盐20克,味精20克,白糖30克,啤酒500毫升,蒜泥100克,清水适量。
清蒸小龙虾材料:小龙虾、葱姜蒜、料酒、盐、味精、生抽、香油、红辣椒、青椒、豆腐皮。操作步骤:将小龙虾放入清水中浸泡半小时,然后洗净备用。葱姜蒜切末备用,豆腐皮切成小块备用,红辣椒、青椒切成小块备用。
碳烤小龙虾将小龙虾洗净,剪去虾须和虾脚,沥干水分。用刀轻轻切开小龙虾腹部,取出虾肠,清洗干净。将小龙虾放入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干。然后放在碳烤架上,用中小火碳烤。
将买回来的小龙虾清洗干净,包括头的处理以及虾线的去除,用刷子把腹部自己钳子刷干净,并且用水多洗几遍。准备辣椒八角桂皮香叶还有啤酒等配料。
首先买来的小龙虾用清水冲洗干净,放入盆中添入没过小龙虾的清水,放点食盐浸泡一会,再用牙刷刷洗腹部,用手轻轻拽掉掉虾尾,可以去掉虾肠。
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