蒸馒头用的曲子怎么做,农村蒸馒头的曲子是怎么做的

安琪甜酒曲蒸馒头怎么使用

1、使用安琪甜酒曲制作米酒时，将糯米浸泡一晚上，沥干水分，上锅蒸四十五分钟，撒上适量的甜酒曲和凉白开搅拌后放入桶中发酵即可。

农村蒸馒头的曲子是怎么做的

1、曲头酵子之制作工艺独特，且添加了一种只有鄄城才有的酵引子，曲头。

2、准备材料：酵子（农村蒸馒头用的非市场上出售的成品酵母）、小麦20kg、麻叶、曲模、新鲜麻绳 制作步骤： 首先将小麦用清水淘洗干净，去除杂志，然后摊晒在房顶晾干。

3、做馒头用的起的做法就是第一次发面，你要拿出来一块儿。放起来之后第二次发酵，把这块老肥在发面。一次一次的留就做曲了。

4、酒曲两颗，水中泡散，加玉米粉，搅成比较稠的糊糊，放在温暖处发酵。

蒸馍用的曲是怎么做的详细做法?

1、待秋收黄金季节，用当年的玉米面，按一定的比例加当地地下水混合均匀，放阴暗通风处，经三番五次的翻折、搓揉进行二次发酵直至粉末而成。

2、原料：安琪甜酒曲20克、面粉2000克、白糖10克、剂子20克、水1000克。步骤：面粉放在一个盆里备用，里面加入白糖适量搅匀。

3、用甜酒曲蒸馒头的做法也非常的简单：首先把甜酒曲在小半碗温水里化开，一斤面粉是用两克的甜酒曲。酒曲化开以后倒到面粉里边搅散。剩下的步骤就是像平时和面一样就可以了。

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