蒸馒头小饼怎么做的软糯发面馒头怎么做又软又香
蒸馒头小饼怎么做的软糯发面馒头怎么做又软又香
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头小饼怎么做的软糯发面馒头怎么做又软又香方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、馒头松软又好吃的方法：发面要用酵母，比例要掌握好，一般用量为0.3~0.5%，也就是说一斤面粉最多放5克酵母，冬天天气比较冷，为了促进发酵可以多放0.5~1克。
2、发面的时候加白糖或猪油可以让馒头做的松软。白糖在和面的时候加入白糖，可以让馒头变得更加的蓬松暄软，还能够激发酵母的活性，这样我们馒头出现死面以及发硬的情况就很少了。
3、揉面技巧：和面一点要盆光、面光、手光，切记不可偷懒。要发2次面，头次发好的面反复揉匀，排出里面的气体，让馒头口感更柔软、细腻。
4、步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。
面粉和凉水准备好：面粉用高筋面粉或者中筋面粉都可以，如果用中筋面粉，揉面时可加一小勺盐以增加面团的筋度；不要用热水，热水会降低面粉的筋性。
揉成面团后发醒30分钟，这样做出的蒸饼更软更好吃，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉300克、盐少许、玉米油少许。将面粉用开水烫后和成面团醒30分左右。分成若干份。
蒸饼又软又好吃的做法如下：所需原材料：主料：中筋面粉500克、热水。辅料：植物油。第一步：中筋面粉和开水准备好，开水晾几分钟，温度在80-90度。第二步：将适量的开水转圈倒入面粉中，用筷子不断搅拌成絮状。
蒸饼的好吃做法面粉加适量的水合成面团，揉光滑，不用醒面。蒸锅添水，蒸屉放上，蒸屉里铺上蒸布或者这种竹帘，盖上盖子开火。
准备好面粉，巧键。将糖、酵母、泡打粉。将第一步和第二步材料混合。加水和成面团。饧发十分钟。擀成1CM厚的饼。刷少量油并撒上椒盐。卷起来，两面口压住。
椒盐蒸饼吃起来比较松软，做起来也容易。需要材料：面粉400g、酵母粉4g、温水210ml左右、椒盐（芝麻椒盐也可以）适量、植物油适量做法：先将面粉加酵母粉加水揉成一个光滑面团，静置放酵（大概一个小时左右）。
揉成面团后发醒30分钟，这样做出的蒸饼更软更好吃，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉300克、盐少许、玉米油少许。将面粉用开水烫后和成面团醒30分左右。分成若干份。
和面温水面和水的比例大概2：1蒸饼的做法2斤左右面，酵母(5g)，温水和面，和好后，盆子盖上，等发，大概发至三倍大。等待的时间要看室内温度了。这个是已经发好了，揉一揉，分成两坨。擀面杖擀开，均匀抹油。
所有的食材准备好。面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上。醒发后的面团揉匀，切成大小合适的剂子。擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅来，一定要比锅子小。
斤左右面，酵母5g，温水和面，和好后，盆子盖上，等发，大概发至三倍大。等待的时间要看室内温度。蒸饼也叫炊饼，是一道面食。主要原料是面粉，配料是果肉、蔬菜，调料为食用盐、食用油、白砂糖等。
和面加部分烫面，是防止太劲道不好咬断。面不要和的太硬，要软一点。我就是搅拌下面粉剩不多，再揉一下就可以了醒发面团是为了更好擀，因为醒发的面团不会动不动就弹回去。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
