扣肉丸子的家常做法视频解馋又过瘾的把子肉,是怎样的一道美食
扣肉丸子的家常做法视频解馋又过瘾的把子肉,是怎样的一道美食
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1、把子肉属于我们中华民族的有名的小吃，属于鲁菜。一般是用草绳将五花肉捆绑起来，再放入酱油炖煮。之所以备受人们的喜爱，是因为它吃起来入口即化，最重要的是，虽然使用的是五花肉，但仍然给人一种香而不腻的感觉。
2、把子肉配米饭已经是山东境内比较普遍的饮食选择之一，肥而不腻的把子肉加上晶莹的米饭，好吃的让人想把舌头吞下去。如果你来了山东，可以到济南尝尝正儿八经的把子肉，我想你一定会爱上这个味道。
3、把子肉在济南是特别有特色的美食！想起来就要馋得流口水的那种。把子肉是济南的特色小吃之一，一般选取肥瘦相间的五花肉，*是肥肉多一点，切成长条薄片，用线绳一绑，防止它煮透了碎掉。
4、虽然是肉，把子肉男女通吃，而且爱好把子肉的女生那才是真爱。店都不大，吃过几次高大上饭店的把子肉，味道差劲到极点。把子肉不嫌贫爱富，民工兄弟爱，开宝马奔驰的也倾心。
5、把子肉是属于鲁菜，出现在华东地区比较多，扣肉是发源于广东，最常见的就是梅菜扣肉了。当然他们*的区别还是在做法上。扣肉的做法。
1、青椒木耳肉丝材料：里脊肉400g、黑木耳、青椒1个、肥肉少许、盐、酱油、醋、姜、蒜、料酒、淀粉、花椒、尖椒、豆瓣酱。做法：将肉洗净，肥肉切小片，里脊肉沿肉的纹理切成粗细均匀、长短一致的丝儿。
2、全是肥肉可以炒着来吃，具体的方法如下：材料：肥肉及各种调料。把肥肉切成片。锅热后加入肥肉进行煸炒。去掉多余的油脂后，加入一些买回来的榨菜，给肥肉增香提味。加入豆瓣酱快速炒匀。
3、羊肉的肥肉可以炒菜，与白菜、土豆都能搭配、也可以烧烤、还可以提取羊油，这些方法都能够很好的将羊肉的肥肉妥善处理。
4、肥肉可制作的菜系。【红烧肉】制作方法：先将五花肉切成块状，准备好自己所需要的材料。用小火很耐心的把肉一面一面的煎成金黄色，其实这个步骤是极其重要的，也可以将多余的肥油绿掉。
蒸扣肉时，一定要给扣肉上搭配其他的食材，如果是纯肉蒸的话，水蒸气容易液化进碗中。尤其是搭配炸好的面丸子，面完子能够充分地吸收热蒸汽的水分。
第六步：将梅干菜放入到装了扣肉的碗中，然后将蒸碗放入到蒸锅中，猛火蒸50分钟。如果是高压锅，需要压30分钟。
综上所述，蒸扣肉时碗里的水越来越多，是因为蒸锅里的水蒸气通过多种形式转移到了扣肉、梅干菜和盛放扣肉的碗里的缘故。通过上述4种办法，可以有效避免这个问题。
楼主，我建议你用锡箔纸把盘子包起来再放进蒸锅里面这样一来可以隔绝锅里的水蒸气，再者还可以保证温度，让食物很快就熟如果没有锡箔纸，还可以用保鲜膜再再不行就用一个小碗或者小碟子扣上去就这些办法了。。
蒸排骨的时候上面覆盖一层保鲜膜，防止水汽落到碗里面，会影响排骨的口感和味道。蒸排骨调味上用姜和酸梅做搭配，因为姜和酸梅都是秋季比较应季的食材，子姜醒味，酸梅养胃。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
