衡阳外卖正宗锅包肉可以用瘦肉代替里脊肉做锅包肉吗
衡阳外卖正宗锅包肉可以用瘦肉代替里脊肉做锅包肉吗
今天阿莫来给大家分享一些关于衡阳外卖正宗锅包肉可以用瘦肉代替里脊肉做锅包肉吗 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、所以如果你家里实在没有里脊肉，可以用猪肉代替。
2、不一定用猪里脊肉，可以用其它部位的猪肉做锅包肉，以下是猪腿肉做锅包肉的具体做法。
3、定要瘦肉，瘦肉炸出来才可以酥。没有用肥肉做锅包肉的。
4、锅包肉并不是必须使用里脊肉才能 *** ，而是因为里脊肉的肉质鲜嫩，并且质地紧密，富有弹性，而且使用里脊肉 *** 出来的锅包肉口感较好。如果使用其他肉只是口感上稍差而已。
5、将后鞧肉切成4毫米左右的大薄片，放入盆中放料酒2小勺，盐2克拌匀码味去腥。ps：好多人都误以为做锅包肉要用里脊肉，其实里脊肉水分多，做出的锅包肉不易成型，口感不好。
6、操作步骤】步骤一：里脊肉逆纹切成厚度0.5厘米左右的片，做锅包肉一定要用纯瘦的里脊肉，里脊肉质均匀，而且形状规则，容易切成大小和厚度均匀的片，做锅包肉用的肉不能有肥肉也不能有筋。
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1、食堂中午有卤面，米饭，都是家常菜。要说最喜欢吃的一道菜，就是大烩菜。白菜豆腐粉条，一点肉片，有肉有菜有汤，挺好吃的。
2、冬瓜丸子冬瓜丸子的长处就是你可以用各种主食来配它，米饭、馒头、包子，甚至红薯。这是一道荤菜，但是吃起来并不油腻，说实话，那是因为食堂的大师傅们在丸子里面加的肉太少了。
3、在食堂里面我最喜欢吃的就是辣子鸡了，真的超级好吃！主要是这个辣子鸡它够有味道，肉够紧实，而且吃起来不会油腻腻的，在搭配一碗萝卜玉米汤就更加完美了。
4、牛肉豆花，酸菜鱼，西蓝花炒口蘑川式小炒肉，更爱的酱牛肉。下面来分享一道我个人比较喜欢吃的下饭菜记得在读大学的时候，食堂就有一款老干妈炒饭，深受大家欢迎。一方面口感很正很地道，而且价格很便宜，绝对的解馋又管饱。
5、缴完棉花，生产队给管饭，那真正的大锅，就是杀猪大锅，临时支起的，大锅烩菜，原料是白菜，萝卜，梅豆，豆腐，粉条，香菜，那时候生产队有菜园子，白菜，萝卜，梅豆都是菜园子的新鲜菜，豆腐也是生产队豆腐坊自磨的。
6、我们厂里食堂有一家做火烧的特别好吃。是一对老夫妇开的，最喜欢吃他家的青椒火腿的饼，很辣，而且皮薄，馅很多。我一次能吃四个。记得以前我最讨厌吃火烧，因为感觉火烧干，咽不下去。
1、：.里脊肉洗净，有筋皮的更好把筋皮切下去。切成厚为3毫米的大片儿（厚度大概相当于2-3张银行卡的厚度）2：大葱，胡萝卜，姜切细丝。蒜切片，香菜切段。
2、首先，要选择肥瘦相间、肉质细嫩的五花肉，并将其切成约5厘米见方、0.5厘米厚的小块。然后在锅中加适量油，等油热后将肉块放入炸至金黄酥脆。接着将炸好的肉块捞出沥干油份，倒掉锅中剩余的油。
3、教您锅包肉怎么做，如何做锅包肉才好吃猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
4、锅包肉还有一个技术细节就是一定要用土豆淀粉挂糊，土豆淀粉在高温油炸后更酥脆坚挺，不容易回软，有的人用玉米淀粉，玉米淀粉做肉段可以，因为它表面是软的，但是做锅包肉口感就不酥脆了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
