纯碱开花馒头怎么蒸纯碱开花馒头的做法

今天阿莫来给大家分享一些关于纯碱开花馒头怎么蒸纯碱开花馒头的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、食材】：普通面粉900克，老面约150克(用水化开)，和面水约200克，纯碱5一2克，干面粉，200一300克(用于揉面)。

2、步骤一：一百四十毫升的温水中的加入五十克的红糖，搅拌至红糖溶化，等水温凉至三十度左右时倒入三克的酵母静置一会等待溶化。

3、之一步：发酵面粉①把350老面放在盆中，一次性加入1050克温水，用手把老面捏碎，使其与温水融化在一起，形成面汤状，这样有利于面粉的发酵，让面粉与老面混合的更加均匀，发酵效果也会更好。

4、开花馒头主料面粉(500克)调料水(一碗)胡萝卜(一小块)奶粉(30克)巧克力粉(30克)酵母粉(5克)碱面(适量)糖(120克)厨具蒸锅1步骤一：取适量面粉。2步骤二：将酵母粉溶于三十摄氏度左右的温水中化开。

碱面开花馒头的做法

【4】面团揉光揉实后，取一小块，烧熟后查看其色泽。若是淡黄色，就是用碱适量。【5】将面揉成长条形，再用手拽成大小基本相等的脐子。再用手揉制成圆形的馒头。【6】摆放馒头胚。这是蒸出开花馒头最关键的一步。

而不开花馒头，则是箕子口朝下整形出来的。蒸馒头的做法完全一致，只是在揪面箕子塑形上操作不同而已。【开花馒头】做法如下。材料：面粉370克，白糖30克，碱面2克，酵母3克，1，150克温水，3克酵母化开，做成酵母水，备用。

步骤十三：将笼屉抹油，待蒸汽上来将馒头放入锅中大火蒸二十分钟。14步骤十四：蒸好的成品图。小窍门：贴士一：面团一定要充分发酵，不要心急。贴士二：开花馒头需要加糖，加糖可以帮助开花。

将三块面团揉制成长条，叠起后揉成一条面，揪成剂子，待蒸锅上汽后放入大火蒸20分钟即可。

自然的开花大馒头需要用到的食材有：碱面儿，一袋子酵母粉，一点温水，白砂糖，面粉。

怎么蒸纯碱开花馒头。

纯碱开花馒头的做法将玉米面、面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。将发足的面团放在案板上，放入食碱，揉匀后搓成条，分成约50克一个的剂子，用手揉搓成馒头状。

蒸制开花馒头的 *** ：【食材】：普通面粉900克，老面约150克(用水化开)，和面水约200克，纯碱5一2克，干面粉，200一300克(用于揉面)。

将1公斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。在东北，馒头是很重要的主食之一，不过现在的馒头也在逐渐变味。

开花馒头的做法：用老肥发面，发出蜂窝用碱中合揉滋润了，面里放白糖揉滋润后做剂，分别揉成小馒头，码在铺有屉布的开水锅里，大火蒸熟馒头就开花了，蒸的时间要看馒头的大小决定。

中筋面粉290g辅料老肥水120g温水10g面碱7g步骤这是以前做馒头剩下的面泡成的老肥。将面粉、老肥放入一容器。加入适量泡老肥的水来和面，面发得更快些。

第三步：锅中倒入水，将水烧开，水开之后将醒发好的馒头放在锅中，开大火烧10分钟之后转中火再蒸10分钟。第四步：10分钟之后关火焖5分钟之后再打开盖子，纯碱开花大馒头就做好了。

纯碱开花馒头的做法是什么?

【4】面团揉光揉实后，取一小块，烧熟后查看其色泽。若是淡黄色，就是用碱适量。【5】将面揉成长条形，再用手拽成大小基本相等的脐子。再用手揉制成圆形的馒头。【6】摆放馒头胚。这是蒸出开花馒头最关键的一步。

13步骤十三：将笼屉抹油，待蒸汽上来将馒头放入锅中大火蒸二十分钟。14步骤十四：蒸好的成品图。小窍门：贴士一：面团一定要充分发酵，不要心急。

纯碱开花馒头的做法将玉米面、面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。将发足的面团放在案板上，放入食碱，揉匀后搓成条，分成约50克一个的剂子，用手揉搓成馒头状。

各种纯碱落地开花馒头的做法有哪些?

富强粉燕麦片酵母　糖水小苏打泡打粉开花馒头的做法煮麦片：先将燕麦片加少量水煮成浓稠粥样，晾凉，加入酵母搅匀；和面：加入适量面粉、糖和成面团，发酵一天，第二天使用。

—— *** *** ——之一步：发酵面粉①把350老面放在盆中，一次性加入1050克温水，用手把老面捏碎，使其与温水融化在一起，形成面汤状，这样有利于面粉的发酵，让面粉与老面混合的更加均匀，发酵效果也会更好。

开花馒头主料面粉(500克)调料水(一碗)胡萝卜(一小块)奶粉(30克)巧克力粉(30克)酵母粉(5克)碱面(适量)糖(120克)厨具蒸锅1步骤一：取适量面粉。2步骤二：将酵母粉溶于三十摄氏度左右的温水中化开。

这里说说用老面发面，蒸制开花馒头的 *** 【食材】：普通面粉900克，老面约150克(用水化开)，和面水约200克，纯碱5一2克，干面粉，200一300克(用于揉面)。

再揉面排气，面揉好后做成馒头丕子，用刀在丕子上切个十字，用大火冷水上锅蒸五分钟，改中火蒸二十分钟关火，不要急于打开盖子，不然会回缩，等五分钟后再开盖开花馒头就出锅了。

将面肥放入盆内，加温水溶化，倒入一半面粉和成面团发酵。待面团发起、有蜂窝状时，加入碱面和剩下的一半面粉，反复揉匀。

求纯碱开花馒头的做法

1、【5】将面揉成长条形，再用手拽成大小基本相等的脐子。再用手揉制成圆形的馒头。【6】摆放馒头胚。这是蒸出开花馒头最关键的一步。开花馒头要把馒头收口的地方朝上摆放在垫有笼屉布的蒸格上。

2、步骤一：一百四十毫升的温水中的加入五十克的红糖，搅拌至红糖溶化，等水温凉至三十度左右时倒入三克的酵母静置一会等待溶化。

3、这是以前做馒头剩下的面泡成的老肥。将面粉、老肥放入一容器。加入适量泡老肥的水来和面，面发得更快些。用搅拌机来和面，将面搅拌到℡☎联系：发粘，将面团取出放入一干净盆中。

4、纯碱开花馒头的做法将玉米面、面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。将发足的面团放在案板上，放入食碱，揉匀后搓成条，分成约50克一个的剂子，用手揉搓成馒头状。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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