馒头发好了直接蒸会怎么样自做馒头发酵了一晚上,第二天蒸吃会不会有什么不好

今天阿莫来给大家分享一些关于馒头发好了直接蒸会怎么样自做馒头发酵了一晚上,第二天蒸吃会不会有什么不好 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、可以。放一宿是可以的，但千万记得阴凉的环境下，因为温度会增加它自然发酵的速度，只要温度不好，第二天再蒸，反而不会影响口感。

2、第二天早起直接就可以用了，非常的方便。二，发酵一夜的面团会不会有酸味？答案是：没有。

3、如果是冬天的话，冬天温度低，可以隔夜发酵，时间不会长，但是如果是夏天，夏天温度高，1-2个小时馒头就发酵好了。放到隔夜的话容易坏掉，蒸出来影响口感还会带酸味，所以夏天时不要放隔夜。

面粉发酵好了如何不用二次发酵直接上锅蒸馒头不会死掉?

加了泡打粉的包子馒头是不需要二次发酵的，因为泡打粉遇热就会产生气体，使包子馒头蓬松起来，而且加了泡打粉的包子馒头也不容易塌陷。

揉好后的面团不要直接使用，要放在一边，静置10分钟左右，让面团再次发酵！注意：把发酵好的面，从盆中取出后，不仅要多揉几遍。

揉好的面团搓成长条，切成合适大小的面剂子（约50克左右），放入蒸笼中进行二次发酵，约20分钟。蒸锅里倒入适量清水，大火烧开后把蒸笼放在锅上，大火蒸20分钟。

面发了，馒头做好成型之后，要第二次发酵，做好的馒头用保鲜膜盖住继续发酵十分钟，发酵好之后上锅，佷多人蒸馒头都是等水烧开之后再上锅蒸，这样很容易烫死酵母，形成死面。可以冷水上锅又给馒头一次发酵的时间。

馒头发酵后要马上蒸吗

发酵好的馒头要马上蒸吗可以马上蒸，也可以选择等一会蒸。馒头发酵是为了使面团更加的柔软有劲道，如果发酵之后觉得面团不够柔软，可以再多等一会儿，使其更加柔软好入口。

面发了以后没有必须蒸的时间。只要面团温度适宜，不坏不发酸都是可以蒸的。

这说明面团已经发酵好了，可以用来蒸馒头了。一般蒸馒头需要15分钟，也就是说15分钟后馒头就熟了。如果家中做的馒头比较大的话，可以适当延长一下蒸馒头的时间，确保能够把馒头蒸熟，没有蒸熟就需要继续把馒头蒸一段时间。

夏季不用醒直接都可以蒸，冬季需要把水烧热一点，馒头放进去醒10分钟即可蒸。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除