如何做牛腩好吃又简单(焗牛腩肉丸子的做法)

如何做牛腩好吃又简单

1、步骤：买来的牛腩解冻，放清水浸泡半个小时（中间记得换水），泡好控干水分。把比较肥的几块先放锅里出下油（免得吃着太腻丢了浪费，出过油就不用放油了）。把葱段。加牛肉进去翻炒。

牛腩怎样做才好吃

1、牛腩适合用来炖煮，用这种方式烹饪出来的牛腩比较好吃。牛腩一般指的是带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部和牛肋处的松软肌肉，瘦肉较多，脂肪较少，炖煮后的牛腩，吃起酥软绵糯、油而不腻。

2、步骤：买来的牛腩解冻，放清水浸泡半个小时（中间记得换水），泡好控干水分。把比较肥的几块先放锅里出下油（免得吃着太腻丢了浪费，出过油就不用放油了）。把葱段。加牛肉进去翻炒。

3、做牛腩好吃需要注意以下几点：选购优质牛腩。牛腩应该选择带有一定肥肉的部位，这样炖出来的牛腩会更加鲜嫩多汁。提前泡发。将牛腩提前泡发，可以去除血水和异味，使牛腩更加干净卫生。煮水焯水。

4、牛腩冷水下锅，加姜片和花椒，煮开滤去浮沫。捞出冲洗干净，切成小块。准备蒜、辣椒、花椒。锅烧热，下油，爆香蒜花椒和干辣椒。下入牛肉翻炒，加盐和鸡粉调下味道。

5、焯水：将牛腩洗净后放入开水中汆烫一到两分钟，捞出来切块备用。 煸炒：热锅凉油倒入葱姜蒜爆香并加入八角、香叶、桂皮等香料，再放入牛腩煸炒至两面微黄。 调味：加入适量料酒和酱油、冰糖，翻炒均匀。

牛腩怎么做更好吃

1、牛腩适合用来炖煮，用这种方式烹饪出来的牛腩比较好吃。牛腩一般指的是带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部和牛肋处的松软肌肉，瘦肉较多，脂肪较少，炖煮后的牛腩，吃起酥软绵糯、油而不腻。

2、选购优质牛腩。牛腩应该选择带有一定肥肉的部位，这样炖出来的牛腩会更加鲜嫩多汁。提前泡发。将牛腩提前泡发，可以去除血水和异味，使牛腩更加干净卫生。煮水焯水。

3、步骤：买来的牛腩解冻，放清水浸泡半个小时（中间记得换水），泡好控干水分。把比较肥的几块先放锅里出下油（免得吃着太腻丢了浪费，出过油就不用放油了）。把葱段。加牛肉进去翻炒。

牛腩肉的做法

米饭装盘，淋上煮好的咖喱牛腩浇汁即可。秘制黑胡椒煲牛腩 的做法 食材：牛腩肉，土豆，胡萝卜，洋葱，黑胡椒碎，大蒜，盐，糖，老抽，姜 *** *** ：将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。

材料：牛腩肉、土豆、胡萝卜、洋葱、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、老抽、姜 做法：将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块，大蒜、姜切片。

用纱布袋装好挤出姜汁，拌入生牛腩里面搅拌均匀，然后在常温下放置1小时，才进行烹煮，这样的牛肉不仅容易熟烂，也不会有牛肉的腥味和生姜的辣味哦，反倒更能凸显牛腩的香味。

焯水：将牛腩洗净后放入开水中汆烫一到两分钟，捞出来切块备用。 煸炒：热锅凉油倒入葱姜蒜爆香并加入八角、香叶、桂皮等香料，再放入牛腩煸炒至两面微黄。 调味：加入适量料酒和酱油、冰糖，翻炒均匀。

牛腩的做法如下：用料：牛腩肉250克、番茄2个、葱半颗、姜片适量、蒜2瓣、八角2个、生抽2勺、冰糖适量、盐适量、料酒1大勺、食用油适量。牛腩肉切块后在水中浸泡30-40分钟，去掉血水。

番茄牛腩肉 主料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。

牛腩能炸丸子吗

1、牛肉丸子用牛腱子肉的部位比较好，牛腱筋肉多，炸出来的丸子弹牙有嚼劲。牛腩，相对筋少，但是肉膜多，做丸子不适合炸，适合汆丸子，很嫩滑。牛肉加入葱姜用料理机打成肉馅，不要打的太碎，有些颗粒感口感更好。

2、牛腩，相对劲少，但是肉膜多，做丸子的话不适合炸，适合汆丸子。很嫩滑。牛排的位置就不要浪费了。上脑更好是涮火锅。

3、能。不过牛腩肥一些，做丸子瘦肉多一些好，不容易散开。

4、加香油，可以适当多一点，味道更香。搅拌均匀，试一试能够挤成丸子就好了。油温五成色，小火炸成金黄色。油温升高再复炸一遍。

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