1、也可以自己做:猪肉洗干净,剁成泥,加入姜汁、酒和鸡蛋做成肉丸子。放油锅炸成金黄色捞出。全部调料(16种)和水一起放入锅中,用小火煮沸,散发出香气后,把步骤1的丸子或步骤3炸过的肉丸放入卤煮至熟。
肉丸子做法一 材料:准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法:先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。
做猪肉丸子做法步骤如下:大葱,姜,蒜切末放肉馅里。
家庭猪肉丸子的做法如下:猪肉买全瘦的,一般都是买前腿肉,把肉切成小块,把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。把猪肉和冰水一起放入破壁机,打成肉泥。
1、做卤味其实是很简单的,大致分为几大步骤,学会了想卤什么食材就卤什么食材一鲜汤 *** 1 *** 鲜汤的食材主要是老母鸡猪棒子骨猪肉皮等食材 2起锅,冷水放入老母鸡猪棒骨猪肉皮等,大火烧沸后,撇去血污浮。
2、【卤鸡爪】食材:新鲜鸡爪3斤、料酒、酱油、姜、冰糖、盐、八角3个、花椒一小搓、桂皮一根、丁香2个、草果一个、香叶4片、小茴香一小撮、干辣椒3个、陈皮一小撮 做法:将鸡爪洗净,剪掉指甲部分。
3、适合卤的素菜有:莲藕、毛豆、花生、腐竹、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐皮、香干、土豆、藕、面筋、海带等。
4、非常好吃的。三,卤鸽子 食材:鸽子一只,八角、姜、茴香、料酒以及适量的老抽等。