猪肉丸子的做法(木薯粉 *** 猪肉丸子的做法)

猪肉丸子的做法

1、一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形，弄成肉丸子。 把肉丸子放入锅中，中小火炸5分钟就可以出锅了。 最后把油炸肉丸子装盘。 油炸肉丸子的小窍门： 肉馅可提前调制，让肉充分入味。

徐州如何 *** 猪肉丸?

做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。

做法：猪肉搅碎 将所有的主料调料混合均匀，放冰箱冷冻两小时。取适量（少量多次，不然搅不透），分七八次放入破壁机，按沙冰键，每次打两到三遍。全部取出，这时候肉已经很上劲了。肉泥的状态是这样的。

猪肉丸 1． 原料 新鲜瘦猪（牛、羊）肉或碎杂肉或符合卫生标准的冻瘦肉。2。辅料及配方 以1公斤鲜肉计，需水300-500克，淀粉100-150克，盐10-25克，味精及其他调料适量。

技巧一，想要猪肉丸吃起来口感香儿不腻，更好要用五花肉，肥肉跟瘦肉混合在一起，做出来的猪肉丸，爽滑好吃还不油腻。

【猪肉丸子】食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐，做法：猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

做肉丸放木薯粉有什么作用?

瘦肉丸用木薯粉更有弹性。淀粉有很多种，常见的有土豆淀粉、豌豆淀粉、木薯粉等，做猪肉丸的时候可以用木薯粉，这样做出来的丸子会更加的Q弹，有劲道。

淀粉有很多种，常见的有土豆淀粉、豌豆淀粉、木薯粉等，做猪肉丸的时候可以用木薯粉，这样做出来的丸子会更加的Q弹，有劲道。做猪肉丸的时候，要选择肥瘦相间的猪肉，这样子做出来的猪肉才会肥而不腻，口感更好。

*** 弹牙爽口的猪肉丸不需要添加剂。只需要配料里加入木薯粉，并且在做丸子前多摔打几次肉泥，就可以实现又弹牙又爽口，非常好吃。

木薯粉。潮汕肉丸用的是瘦肉里筋少看起来比较嫩的肉，加一些木薯淀粉可以使肉丸更加劲道，放玉米粉不会达到想要的效果，所以不会使用，是当地的一种特色美食。

我说淀粉是可以放在瘦肉里面的因为魔术淀粉他是可以当成正常的淀粉使用跟土豆淀粉。是一样的。它的味道会更加的清香希望可以帮到你谢谢。

做肉丸的时候加冰作用主要就是保证肉丸的这种快速成团。然后不至于在正常烹饪的手和肉团散花影响口感。

做猪肉丸的 *** 和步骤

1、做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。

2、猪肉丸的 *** 需要有三个步骤，分别是配料准备、搅拌以及下油锅。

3、猪肉500克，香葱100克，盐，味精，五香粉，玉米粉适量。 *** 步骤 猪肉500克剁成泥，香葱100克切末，然后混合；在肉馅中加入适量的味精，五香粉，盐和玉米粉拌匀；将肉馅做成肉丸，放入盘中，翻入蒸锅中蒸熟即可。

4、作为一名超级吃货，猪肉丸是我家餐桌一年四季必不可少的菜品之一，今天就把我在家做猪肉丸手艺分享给大家，配料和 *** 都很简单，学会了天天在家吃。

5、 *** 弹牙爽口的猪肉丸不需要添加剂。只需要配料里加入木薯粉，并且在做丸子前多摔打几次肉泥，就可以实现又弹牙又爽口，非常好吃。

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