胶东馒头怎么蒸好熟了,胶东大饽饽馒头的做法窍门

怎么做馒头呢?

1、可以整成方形的，也可以做圆形的，先把面团揉成长条状，若要方形的话，直接用刀切，切出来就馒头蒸后就是长方形的；想要圆形的话，把切出来的馒头胚再揉一揉，揉成圆形即可。

胶东大饽饽馒头的做法窍门

1、面粉1200克、酵母10克、猪油60克、白糖80克、蛋清4个。

2、胶东大馒头 原料：面粉200克、牛奶95克、酵母1克；辅料：干红枣若干。做法：干红枣提前用水泡发一夜。

3、做法 1和好面团，温暖的地方发酵。2 将发好的面团进行揉面，揉的使劲越长越好吃 做大枣饽饽。3上锅蒸45分钟左右，根据大小不同时间自己调节。

4、饽饽的 *** 过程比馒头要复杂一些。首先，和面的时候加适量牛奶、鸡蛋和白糖进行发酵。

5、用料 编辑 面粉为主要成分 牛奶花生油 糖 酵母适量 大枣适量 做法 编辑 1和好面团，温暖的地方发酵。2 将发好的面团进行揉面，揉的使劲越长越好吃 做大枣饽饽。3上锅蒸45分钟左右，根据大小不同时间自己调节。

胶东大馒头的做法

1、干红枣提前用水泡发一夜。牛奶和酵母混合均匀后，加入面粉，揉成团(硬面团)后，继续用力揉10分钟左右成光滑细致的面团，收圆入盆，温暖处发酵至两倍大。

2、胶东大馒头 馒头的形制、名称有种种细别。半球体且大个的叫饽饽、馍馍，长方体的叫卷子，作为年节、喜事以及祭祀的馒头，叫饽饽。

3、在胶东，过年最有年味的莫过于吃那白白胖胖的大饽饽。过大年，蒸饽饽，期盼来年的日子蒸蒸向上、红红火火。大饽饽是用最精的白面，加上鸡蛋和糖，放上更好的引子，配上巧妇的精湛手艺 *** 而成的。

4、一般意义上讲，大家会说胶东大馒头最有名。但我心里确感觉，还是小时候外婆蒸的老面发面馒头更好吃。馒头个大，面白，筋道，吃到嘴里麦香浓郁，还有淡淡的甜头。春节她会做枣花，枣山，枣卷；糖包有糖寿桃，糖鱼，糖元宝。

这样做山东大馒头,你会做吗?

1、依次做出所有的馒头。醒发15分钟，冷水入锅开锅后15分钟关火，然后虚蒸五分钟即可出锅。山东大馒头成品图。

2、另取适当的干面粉(不在300克之内)，撒在揉面板上，取出揉好的面团，在面板继续手工揉(不用担心哦，加入这么多干面粉不会影响发酵，而是让馒头的组织更细腻)。

3、山东戗面大馒头的做法步骤 1 面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖。2 然后搅拌均匀。3 最后用温水和面。4 用温水和成软面团后摊在案板上。5 把软面团用手按扁往上面放入干面粉折叠用手反复揉匀。

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