莲藕猪肉丸子的做法(正宗炸藕肉丸子的做法窍门)

莲藕猪肉丸子的做法

1、做法：五花肉打成馅，莲藕切碎。往肉馅中加入葱姜末，1颗鸡蛋，加盐，糖，白胡椒粉，花椒粉，2勺生抽，1勺蚝油，顺时针搅拌均匀，再适当摔打。

炸莲藕肉丸怎样做,小孩看了馋哭,老公吃了每天都开心呢?

之一步将莲藕削皮后，清洗干净。用刨丝器擦成细丝，葱姜适当。[调味品]：香炸粉20克，小麦面粉30克，耗油10克，生抽酱油10克，白胡椒粉5克，食用盐8克再用刀切碎。将大蒜剥皮剁碎。生姜洗净后炒羊肝。

莲藕肉丸子的家常做法大全如下：先把猪肉洗净，切小块后再剁成肉泥。莲藕去皮，切片剁成黄豆大小的颗粒，也可以直接刨成丝在剁碎。干香菇提前泡发挤掉水分也可以直接用鲜的香菇。干香菇香味会更浓一些。

之一步：准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点，然后放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。第二步：搅拌均匀后加入肉末，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边静置10分钟。

油炸肉丸子怎么做更香酥可口?

等到丸子的油沥干后，需入锅进行复炸，这时候要用大火，让丸子过一遍油即可，这样复炸过后丸子外焦里嫩，香酥可口，非常好吃。

叨唠；家里的剩馒头可以使丸子更加酥松，用馒头代替生粉，炸出的四喜丸子更加细腻松软。丸子中添加荸荠吃起来口感更丰富，还可以去火喜欢香菇的也可以添加香菇碎丁。如果没有马蹄也可以用莲藕代替。

由此看来，尽量减少食物中的水分也是延长油炸食品香酥口感的一种好 *** ，当然这个 *** 并不适合所有东西，还要视情况而定的。

虾肉丸子的做法1，把大虾去头去尾去皮，除去脊背上的沙线，用水洗净。2，把肥膘肉切成薄片。3，和大虾放在一起用刀背砸成泥。3，勺内放色拉油烧至四成热时，把虾泥挤成丸子，用小勺舀着下入勺内，炸呈浅黄色，捞出装盘即成。

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