怎样蒸的花样馒头蒸熟后不变形 (看看我蒸的大馒头怎么样)
怎样蒸的花样馒头蒸熟后不变形 (看看我蒸的大馒头怎么样)
牛奶中添加酵母菌，用筷子拌和，放置10min；倒进小麦面粉和糖，用筷子搅拌混合，让小麦面粉与水混合后，开始用手和面结团；放到实际操作面台子上，把面糊用对摺的方面揉起，约20分钟左右见到面糊搓成亮面不粘手就可以。
做馒头作文 （一）现在，外面买来的食品，安全问题令人担忧，我们一家人很久没吃到馒头了，所以我们决定自己做馒头。我们打算把馒头分一些给左邻右舍和爷爷奶奶，所以，在做之前准备了两千克的馒头自发粉和大约一千克的温水。
我真的很擅长。我想我可以自己蒸一个馒头。自从我学会蒸馒头以来，我已经连续做了三天了，睡觉都要抱着吃。馒头的香味竟带来无限的安全感，永远是一个离不开大人的玩偶。
以前看到朋友圈各种晒自制馒头，今天自己尝试了，成功了。还是要努力尝试，持之以恒就会成功啦。这是我第三次做馒头，终于成功成功啦！人生之一次做馒头，发酵味道都不错，就是外形差了点儿。
自己做馒头好几年了，以前我只是和面揉面，独立完成做馒头是近两年的事。我做馒头用的是老面引子，别什么也不添加。
是正好有水蒸气形成的水滴滴到了那个馒头上了。看看你的锅盖是不是有这种现象。
馒头出锅就塌的原因有： 火候掌握不够好，入锅后，火不能太大，火太大会导致馒头表面不光滑，也不要加过多的水，还要特别注意锅盖滴水问题。如果开盖后馒头淋上了水，那么馒头会变得硬硬的，没有松软感。
蒸馒头几分钟可以出锅 10-20分钟不等。
有的人在家蒸馒头的时候，还没出锅馒头就瘪了，这是什么原因造成的呢？面团没有排气在日常生活中经常 *** 面食的人都知道，如果想做馒头的话，在和完面之后，面粉是需要发酵的。
，蒸馒头开锅瘪主要是因为火候没有掌握好，其他的按照 *** *** *** 即可。2，火太急。锅里水要开时，把馒头放锅里后火不要太大，慢慢上气，然后再大点火，直到蒸熟，别急着揭锅，让锅慢慢冷却，气下去之后再揭锅。
1、需要注意二次发酵很关键，当面团揉成型后，还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。
2、【馒头的做法】：之一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
3、我们把揉好的面，盖上保鲜膜，放置温暖的地方进行发酵，然后切成小面团上锅蒸。此时，最关键的一步是，我们要事先在蒸格四周放上少量桔皮丝，然后在把馒头放在蒸格上蒸，这样蒸出来的馒头会有清香的味道，口感也很棒。
4、四，二次发面。二次发面就是把做好的馒头胚子放置一段时间（约10到15分钟），让它再作醒（饧）发，这很重要，决定了最后馒头的大小和松软。
