蒸馒头用小火怎么做的快,做馒头的步骤和 ***
蒸馒头用小火怎么做的快,做馒头的步骤和 ***
馒头是发面做的，蒸的时候会发起来，所以也象征会发财发家。按照老理儿，从正月初一开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜，所以人们习惯在腊月廿廿九这两天做主食。
*** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
将做好的馒头面坯静置15-20分钟 锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。
麦麸馒头的做法 食材用料 麦麸面粉 200克、水 105克、酵母 2克、麦麸面粉(戗面用) 40克。
揉光滑的面团滚成圆球形状，做成馒头胚。所有的面剂子都做成馒头生胚。做的馒头生胚放到烤盘中，放到烤箱中进行二次发酵。发酵好的馒头生胚。
我非常擅长做地瓜馒头，想要把地瓜馒头做得暖黄好吃，需要注意 *** 步骤。在地瓜丰收的季节，除了烤地瓜就这个更好吃了，天冷的时候直接蒸熟就吃，一直暖到胃里。
1、发面的水温在35度左右，水不能太烫。加白糖也可以促进酵母发酵。新手可以多放些酵母。如果室温在20度左右，大概2小时就可以发起来，5到10左右，就放入温水去发面。
2、之一步：我们首先把酵母粉和白糖放到一个量杯里，倒入250g三十度左右的温水，用筷子搅拌均匀，将酵母粉和白糖搅拌化开，然后静置5分钟备用。
3、发面时，一定要加少许的小苏打，因为小苏打是碱性物质，它和面中的酸性物质发生中和反应，从而使发好的面更香。
食材：普通面粉600克，酵母5克，白糖5克，温水350毫升，食用碱1克，南瓜半个。首先准备普通面粉600克，酵母5克，白糖5克，温水350毫升， 食用碱1克。家里有南瓜的也可以准备半个南瓜。
之后在垫板上铺上一些面粉，把发酵的面团放上来再次揉大约7分钟的时间，然后把面团分成大小一样面团，把它们都揉成馒头的形状。
原料：面粉适量、酵母少许、水适量。面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。发酵好的面团排气揉光滑。分成等份搓成长条，分成小剂子。揉圆揉光滑成馒头。
将蒸锅加水烧开，将做好的糊状物均匀地倒入蒸锅中，在上面表面铺上一层白糖，大火蒸20分钟即可；在糕层表面涂上一层油，并趁热切成条形状，配上自制的老陈醋即可食用。
蒸馒头的主要食材是面粉和酵母。面粉可以选择高筋面粉或者普通面粉，酵母可以选择干酵母或者鲜酵母。在准备食材的时候，还需要准备适量的水和糖。 *** 面团 首先，将面粉和酵母混合在一起，加入适量的糖和水，搅拌均匀。
蒸馒头的做法是：主料：面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶200克。辅料：细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶200克。备好食材。酵母粉和牛奶搅拌，倒入面粉中，加入一茶匙糖。用筷子搅拌。
小火蒸：俗话说小火慢炖，因此小火不适合用来蒸东西。如果用小火蒸馒头，会导致馒头塌陷、口感也不松软，而且还有很大的水汽，像闷出来的一样。
蒸制时，需要将食材处理干净后放入蒸锅中，加入适量的调料和汤汁，然后盖上盖子，用大火将水煮沸，蒸汽升腾后改为中火，继续蒸一定时间即可。
大火蒸：这种烹制方式也称猛火蒸。最常见的就是清蒸鱼，肉质鲜美的活鱼处理后，一定要大火蒸。因为猛火能最短的时间将食材蒸熟。鱼肉鲜美，蒸的时间长了肉就容易老了，也失去了最鲜的味道。
