番茄火锅鸡(火锅底料做鸡肉丸子的做法)
番茄火锅鸡(火锅底料做鸡肉丸子的做法)
天太冷就想吃的番茄火锅鸡 手把手教我的火锅鸡，软糯多汁，配米饭超级香。
准备好一整只鸡，五个香菇，一颗香菜2将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块3生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等4将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片花椒和料酒5煮沸之后。
我们先将鸡肉切成块，可以切的小一些，切得大小一样就可以了。然后就是用清水进行浸泡，将里面的血水清洗干净了。
准备好鸡，洗好鸡和各种配菜。切好鸡肉和各种配菜，把鸡肉切成大小适中，把土豆切成片，同时切好其他配菜。熬汤，在锅里先放小半锅水，再把切好的鸡肉、姜片和酸辣椒放到锅里熬煮15分钟，开始放一些盐和味精。
清汤火锅鸡的做法： 制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。
用刀将鸡肉切成块状。在冷水锅中放入料酒和鸡肉，焯一下。在另一个锅中放入适量的水、葱、红枣、姜片。将焯好的鸡肉清洗干净，与香菇、玉米一起放入锅中。等待鸡肉煮熟后，就可以开始吃火锅了。
鸡肉火锅配山珍菌类、蔬菜类、肉类、豆腐类、主食类的菜好吃。山珍菌类 山珍菌类是鸡肉火锅的经典配菜之一，如香菇、木耳、竹荪等。这些菌类不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值，能够增加火锅的口感和营养价值。
玉兰片。鸡肉火锅中可放入玉兰片，玉兰片用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称玉兰片。菜花。鸡肉火锅中可放入菜花，菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜。
鸡肉打火锅里面除了放海鲜锅底，然后，蔬菜有生菜，香菜，小白菜，茼蒿，还有粉丝，荞麦粉条，还有地瓜片什么的。海鲜是最重要的，因为鸡肉火锅没有膻味。下面介绍一种菌菇鸡打火锅，一起来看看做法步骤。
我用的是臻米升降火锅。（13）香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘，然后改刀切成小块状。（14）千张卷成筒，改刀切成粗丝，宽粉提前用水浸泡至软。（15）锅中的鸡肉烧开，搭配自己喜欢的配菜就可以了。
1、可以放牛油火锅底料来 *** 鸡肉火锅，但是需要注意以下几点： 牛油火锅底料的味道较浓，如果加入过多可能会掩盖鸡肉的原味，因此需要适量添加。
2、当然，不管是火锅底料还是鸡底料，都包含很多的辣椒和食用盐，因此在烹饪过程中不要放太多的底料，以免影响食材本身的味道，适量添加底料才能够使这道美食更加完。
3、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。
4、把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤。加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。
5、我们先将鸡肉切成块，可以切的小一些，切得大小一样就可以了。然后就是用清水进行浸泡，将里面的血水清洗干净了。
6、火锅底料炒化后放入鸡腿肉，大蒜粒和姜片炒出香味，倒入啤酒以及开水没过鸡腿肉，继续放入爱吃的丸子，大火煮开15分钟煮开后放入洋葱和芹菜继续煮5分钟大火收汁，最后放入泡面和青菜，这个泡面一定要放，可以吸收鸡公煲的汤汁。
