水汆猪肉丸子的做法(清水菜肉丸子的做法)

2023-12-01 11:40:46 体育资讯 admin

水汆猪肉丸子的做法

水汆猪肉丸子的做法如下:工具/材料:猪肉、姜、料酒、生抽、盐、麻油、五香粉、清水、芹菜、山药、胡萝卜。猪肉洗净剁成肉糜,放姜末、料酒、生抽、适量盐、麻油、五香粉,顺时针搅拌待用。

清水丸子怎么做才劲道有弹性?

1、将牛肉在清水中浸泡20分钟,充分泡出血水,并把表面的筋膜去除。因为筋膜韧劲高,不易打烂,在汆丸子的过程中容易拖泥带水,造成丸子多出个小尾巴的尴尬情况,且筋膜难嚼,影响整体口感。

2、用筷子沿着一个方向将所有的调味料充分拌匀,继续沿着一个方向将肉糜搅拌上劲。搅拌好的肉糜非常黏稠,这样做出的丸子才会软嫩有弹性。锅中倒油,烧至微热。

3、.选料加工适于做丸子的肉,更好是用夹心肉(脖头肉后边的肉),质老有筋,吸收水分能力较强,其它 部位也可以,尽量是瘦肉。洗好后沥去水分,剁成肉泥,这样附着力就大。

清水丸子的做法是什么?

1、食材:牛肉300g;葱30g;姜30g;盐6g;鸡蛋2颗;胡椒粉10g 【烹饪步骤】将牛肉在清水中浸泡20分钟,充分泡出血水,并把表面的筋膜去除。

2、把肉切碎;猪肉,盐,淀粉和一半儿的蛋清混合在一起。所有蛋清加入以后,用手搅拌会比较快一些。蛋清搅好以后就可以坐锅烧水。凉水加热,锅里开始出现小气泡的时候就可以下丸子了。

3、清水丸子是日本传统的家常菜品,它不需要用到豆腐、丸子粉等辅助食材,仅仅通过猪肉、洋葱、水和面粉便可轻松 *** 。下面将为大家介绍一下清水丸子家常的做法。

4、如果想要更快速地做好丸子,更好选择使用电饭煲煮熟。将丸子放入电饭煲中,加入适量的水,然后按下煮粥或煮饭的键就可以了。家常清水丸子虽然简单,但是口感嫩滑,营养丰富,是家庭日常美食的绝佳选择。

清水丸子家常的做法

食材:猪里脊肉800G、鸡蛋清8个、盐10G、淀粉8G、油适量。把肉切碎;猪肉,盐,淀粉和一半儿的蛋清混合在一起。所有蛋清加入以后,用手搅拌会比较快一些。蛋清搅好以后就可以坐锅烧水。

步骤:把牛肉切成肉末,加入姜末,葱花,香菜,淀粉,料酒,盐,鸡精,用手凉拌!取少许搓成小丸子。用手挤出肉泥,搓成小肉丸。锅里水烧开,放入丸子。

清水丸子是一道营养丰富的菜品,口感香嫩且不油腻,非常适合家庭日常饭桌上食用。

清水丸子是日本传统的家常菜品,它不需要用到豆腐、丸子粉等辅助食材,仅仅通过猪肉、洋葱、水和面粉便可轻松 *** 。下面将为大家介绍一下清水丸子家常的做法。

如何做青菜肉圆子

1、(1)备好食材:猪肉馅、葱花和姜末。(2)肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末(各放2/3)、胡椒粉、玉米淀粉、鸡精。(3)调料放好后,用筷子顺一方向搅打,直到肉馅上劲有黏性为止。(4)青菜洗净备用。

2、生猪肉切成小块,用搅拌器绞捣烂状。猪搅肉里加入盐、生抽酱油,拿筷子用力顺一个方向拌和,再倒入玉米粉拌和至猪肉泥起胶。猪肉泥里加入扁豆、红萝卜粒、玉米,拿筷子翻拌,再倒入芝麻香油翻拌。

3、加入莲藕这类脆口的蔬菜主要是为了增加口感,也能平衡肉丸的油腻,可以替换成马蹄。

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