蒸馒头锅超大怎么办,蒸锅大小影响蒸馒头的效果吗?

大锅蒸馒头和包子锅中的水不开锅装锅行吗

1、做包子用没烧开的水是可以的，但做的包子可能没那么好。

蒸锅大小影响蒸馒头的效果吗?

1、分钟左右。蒸馒头的时间的长短影响因素比较多，蒸锅的大小，添加的水的多少，所蒸的馒头的大小和多少都会成为蒸馒头的影响的因素。

2、不要以为蒸馒头没有什么讲究，其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的。要是火候不正确的话，很容易造成馒头表面疙疙瘩瘩的，还有明一块暗一块。

3、总的来说，家用蒸馍锅直径在26-30厘米比较合适，根据实际需求选择合适尺寸的蒸锅即可。

4、如果发面的时候没有酵母的话，会影响蒸馒头的效率，可以采用蜂蜜来代替酵母，同时可以放上一些盐，可以加速发酵。

蒸馒头一锅蒸不下怎么办

1、馒头揉多了蒸锅放不下，可以再加个锅一块蒸，或等这锅熟了再蒸剩余的只是让面多醒几分钟而己。

2、蒸馒头 *** ：用温开水先将酵母活化，面粉里加入适量的糖，再倒入酵母水和剩下的温水，将面团揉至三光，面团放入盘里，发酵2倍大。

3、锅里水要开时，把馒头放锅里后火不要太大，慢慢上气，然后再大点火，直到蒸熟，别急着揭锅，让锅慢慢冷却，气下去之后再揭锅。 个别馒头开锅瘪是没有发到位，只要正常发面一般都不会瘪的。

4、放了发酵粉的面粉，和面时要用温水和面。温水能保证发酵粉充分融化，给发酵粉提供一个充分发酵的温度，这样蒸出来的馒头气孔会大，也会松软很多。

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