炸熟的肉丸子烧茄子做法,肉段烧茄子的家常做法教程
炸熟的肉丸子烧茄子做法,肉段烧茄子的家常做法教程
1、步骤猪肉切成小块，用蛋清湿淀粉少量油混合挂糊，如图即可。做肉段不要用精瘦肉，带点筋带点肥肉更好吃。步骤茄子切块放点干淀粉，这样炸的时候不会太多油。茄子皮里含有少见的维生素K，所以我一般不去茄子皮。
步骤猪肉切成小块，用蛋清湿淀粉少量油混合挂糊，如图即可。做肉段不要用精瘦肉，带点筋带点肥肉更好吃。步骤茄子切块放点干淀粉，这样炸的时候不会太多油。茄子皮里含有少见的维生素K，所以我一般不去茄子皮。
准备食材。淀粉2：1清水拌匀后静置让淀粉沉淀。倒掉多余的水分，留湿淀粉备用。茄子洗净切滚刀块，浸泡于盐水中防止氧化。胡萝卜、青椒、大蒜、大葱切片备用。猪肉改刀切成2~3CM的肉块。
葱切丁，蒜切片，姜切丝，青椒切块，胡萝卜切片。小半碗水，加盐、味精、酱油、淀粉，搅拌均匀。茄子用淀粉拌匀，肉也放一点点水用淀粉抓匀。油温四成热的时候炸茄子条，炸℡☎联系：℡☎联系：金黄色捞出。
肉段烧茄子的家常做法如下：主料：里脊肉、茄子。辅料：油、淀粉、料汁、蚝油、生抽、糖、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜。首先选一块新鲜的里脊肉，切成条状。淀粉水提前搅匀，沉淀两小时以上，把上面的清水倒掉。
具体步骤如下：茄子切条，盐水浸泡一小会。锅子烧热，接着放少量油，放入切条，中火焖到茄子变软。这样的状态就可以了。番茄热水烫掉皮厚切碎丁。
茄子2根，尖椒2个肉段烧茄子瘦肉切小块 猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。
做法步骤 茄子洗干净后去头尾切丁备用。奶锅内倒入二分之三的热水煮沸后加入25g食盐调味后加入茄子丁开始煮几分钟。煮好后把茄子捞出于滤网中挤压去水后倒入一个容器中。
(1)将茄子厚厚地削去紫色的皮，留下皮待用。(2)将去了皮的茄子白肉切小碎丁(红小豆大小)，用了约200克茄子丁。(3)将茄子丁和猪肉馅用丸子馅调料调匀，用筷子朝一个方向使劲搅，搅至茄子丁与肉及调料完全粘在一起。
茄子洗净切滚刀块。1锅置火上倒入油烧至7成热，下入茄子炸至金黄色捞出。2茄子块裹上薄薄一层生粉。腌制的肉馅用汤匙挖成小球状肉丸，均匀的裹上一层淀粉。入7成热油锅炸至金黄色捞出备用。
茄子肉丸的做法：（1）将茄子厚厚地削去紫色的皮，留下皮待用。（2）将去了皮的茄子白肉切小碎丁（红小豆大小），用了约200克茄子丁。
接着准备一些茄子，茄子洗干净之后全部切成小的丁块，把切好的茄子全部铺在盘子的底部，把炸好的丸子放在茄子上面，然后在最上面放入一些生姜丝，同时加一点点的食用盐和老抽调味。
接着我们把这些肉馅全部团成小的肉丸子，锅中放油，油热了之后把肉丸放进去，炸至金黄色捞出备用。
主料：长茄子、猪肉馅辅料：红辣椒、香葱、姜、大蒜调味：生抽、香油、胡椒粉、盐、鸡粉、料酒、高汤、水淀粉、生粉。 葱洗净切末；姜切末；红辣椒切丝备用。 肉馅加入盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、香油、料酒，拌匀腌制15分钟。
茄子洗净切条，隔水蒸约20分钟熟软取出，加入少许葱、姜汁水，捣成泥状，拌入肉泥中，同一方向搅拌至糊状。 鸡蛋2只打在碗内调匀，茄泥肉酱挤起小丸。
茄子肉丸的做法：（1）将茄子厚厚地削去紫色的皮，留下皮待用。（2）将去了皮的茄子白肉切小碎丁（红小豆大小），用了约200克茄子丁。
