卤肉白菜的做法(卤肉丸子白菜的做法)
卤肉白菜的做法(卤肉丸子白菜的做法)
1、做法 将大白菜洗净切成大片状用滚水川烫至软后捞起沥干备用。将红萝卜洗净去皮并切成4公分片状备用。将蒜仁洗净去皮，红辣椒洗净切成细丝状备用。将干木耳丝用水泡软后沥干备用。
做法一：卤排骨 之一步，备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用。
今天教大家7道卤菜的做法，色香味俱全，自己做干净又卫生，学会了不用去外面买了，味道绝对超赞，酱香味浓，光看着就好吃！ 卤鹌鹑蛋 鹌鹑蛋放冷水锅里，开火煮蛋，水开后大约5分钟关火，捞出鹌鹑蛋。
【卤鸡爪】食材：新鲜鸡爪3斤、料酒、酱油、姜、冰糖、盐、八角3个、花椒一小搓、桂皮一根、丁香2个、草果一个、香叶4片、小茴香一小撮、干辣椒3个、陈皮一小撮 做法：将鸡爪洗净，剪掉指甲部分。
适合卤的素菜有：莲藕、毛豆、花生、腐竹、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐皮、香干、土豆、藕、面筋、海带等。
将大白菜洗净切成大片状用滚水川烫至软后捞起沥干备用。将红萝卜洗净去皮并切成4公分片状备用。将蒜仁洗净去皮，红辣椒洗净切成细丝状备用。将干木耳丝用水泡软后沥干备用。将炸皮用水泡软后切成块状沥干备用。
1、白菜洗净沥干切大块，红萝卜切略有厚度的片后再对切，虾米冷水泡发后略切，干香菇冷水泡软后切粗条。葱切段。猪五花切条状(生的或熟的都可）。炸猪皮用水泡软后切适中块状。鱼皮洗净切适当大小备用。
2、大匙、生粉水1杯、香油1小匙。药材：八角2粒、小茴香10克、丁香5克、花椒5克、肉桂5克。将所有药材装入棉质卤包袋中，再用棉线捆紧，即为卤白菜卤包。将卤包、水200ML、盐、味霖一起浸泡10分钟备用。
3、烧开后，加盐适量，转中火，开盖炖5－10分钟，必须保证肉末熟透，盛出，卤子就做好了。
驴肉丸子的做法 驴肉、葱、姜加盐剁成肉馅，碎后用勺子弄成丸 青萝卜切片 锅内烧开水放入肉丸在次开水肉丸捞出水倒掉。
驴肉切片，白菜头切块，冻豆腐切条片，用开水焯一下。红豆腐加开水研开调成腐乳汁，葱、香菜切末。取砂锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开。
教您氽驴肉丸子怎么做，如何做氽驴肉丸子才好吃葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。
可是驴肉不一样，二者的营养成分是能够 做为相辅相成的，而且二者混在一块变成一道特色美食。
煮驴肉好吃的做法如下：把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分。
