蒸馒头底部是湿的怎么办馒头底部湿怎么处理
蒸馒头底部是湿的怎么办馒头底部湿怎么处理
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头底部是湿的怎么办馒头底部湿怎么处理方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、馒头底部湿是由笼垫不透气，在蒸的时候，蒸汽水就积聚馒头的底部所致。解决办法：选择比较透气的笼垫，便于蒸汽水下滴到锅里。蒸馒头是一种以面粉作为主要食材 *** 而成的传统面点小吃，填仓节节日食俗。
2、这个情况，一种是下面水多煮着蒸笼了，再就是蒸笼透气层太密存水了，你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。
3、要在蒸笼底部放一块棉布后再放馒头，类似布袋那种平纹棉布就可以。馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞℡☎联系：生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。
1、因为你表述的简单，所以有几种可能1，食用碱揉进面前没有用刀踏细，所以揉不开，蒸出来后有斑点。火太大了！盖子盖的太死，所以水滴滴到馒头上的太多。
2、原因二：和蒸馒头的水温有关系。我们将馒头生胚做好后，要在蒸笼中铺上一层屉布或玉米叶，或者直接抹上一些食用油，这样能有效防止馒头底部被蒸汽浸湿而导致馒头发硬死皮。
3、馒头底部湿是因为水添多了。水添多了，开锅以后就会遇到馒头上。所以馒头底部是湿的。填水要适量。
4、这个情况，一种是下面水多煮着蒸笼了，再就是蒸笼透气层太密存水了，你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。
5、馏馒头不湿底的 *** ：首先水不能放太满，其次可以在馒头下垫上纱布或者油纸，另外，蒸完后不要马上开盖子，这样馒头蒸出来底部不会湿。湿底的原因：水太多或篦子太低，沸腾时反复呲上去的。建议抬高篦子或者降低水位。
首先就是蒸具有问题，一般蒸锅的锅盖内壁都是很光滑的，这样水蒸气凝结的水珠就会顺着内壁的弧度汇聚到锅盖边缘，这样就不会打湿馒头。
馒头底部湿是由笼垫不透气，在蒸的时候，蒸汽水就积聚馒头的底部所致。解决办法：选择比较透气的笼垫，便于蒸汽水下滴到锅里。蒸馒头是一种以面粉作为主要食材 *** 而成的传统面点小吃，填仓节节日食俗。
原因二：和蒸馒头的水温有关系。我们将馒头生胚做好后，要在蒸笼中铺上一层屉布或玉米叶，或者直接抹上一些食用油，这样能有效防止馒头底部被蒸汽浸湿而导致馒头发硬死皮。
这个情况，一种是下面水多煮着蒸笼了，再就是蒸笼透气层太密存水了，你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。
一是使用了的非棉类，或硅胶类的笼屉布。因为使用的这类笼屉布，不能及时散朱水分，有很强的吸水性；二是用了铝制的笼屉，缺乏散热性。避免馒头底部“被弄湿”的办法①把握好蒸馒头时的火候。
做馒头醒面过程面变湿是正常的，发酵的过程会让面粉的水分蒸发出来，所以避免面中的水分流失影响后期做成馒头的口感，所以在醒面的时候需要把面团用薄膜盖上或者毛巾盖上。
1、要用带窝行的锅盖。水蒸汽会顺着锅盖流到边沿，之后就流到了锅里。馒头蒸好停火时一定要把锅盖拿开，不要再盖。如果水已经滴上了。就在蒸一下，或者把馒头上边晾干些在蒸。
2、蒸馒头的锅老是滴水也属正常，当水沸腾以后，适当调小火力，水就会减少溢出，就没有那么严重了，另外可能还会有少量水滴就不严重了，及时擦掉即可。蒸锅必须要有出气孔，及锅盖的缝隙，都会释放压力的，也免不了会滴水。
3、这个情况，一种是下面水多煮着蒸笼了，再就是蒸笼透气层太密存水了，你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。
1、防止蒸馒头被水滴的 *** 用竹蒸笼和木盖子来蒸：使用竹蒸笼和木盖子来蒸馒头，以防止水蒸气滴到馒头上，因为竹制的蒸笼可以吸收部分水蒸气，从而防止馒头泡水发烂。
2、这个情况，一种是下面水多煮着蒸笼了，再就是蒸笼透气层太密存水了，你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。
3、馒头底部湿是因为水添多了。水添多了，开锅以后就会遇到馒头上。所以馒头底部是湿的。填水要适量。
4、大家都知道，蒸馒头时我们都会垫上一层笼布。在这里我建议使用硅胶垫。使用硅胶垫的时候我们要在硅胶垫上抹上一层油，因为油能很好的让水和馒头隔离，所以能有效的防止馒头底部被打湿，建议使用！如果不想使用笼布或者胶垫。
5、凉馍加热的时候一般底部会很湿，在加热前在馍下面放上抹布就可以避免这种情况。馍底部加热湿主要是由于水蒸气形成的水造成的，加一块抹布可以把水吸掉。
1、你把馍放进锅之前可能在外面放的时间有点长，或者面太软了。
2、首先就是蒸具有问题，一般蒸锅的锅盖内壁都是很光滑的，这样水蒸气凝结的水珠就会顺着内壁的弧度汇聚到锅盖边缘，这样就不会打湿馒头。
3、馒头里面有较大的气泡，受冷之后收缩，造成塌陷。
4、其实一般建议用湿的，这是因为湿的能够更大程度上保证馒头的完整性，蒸出的馒头外观光滑，口感软糯，若用干的笼布，取馒头时会可能出现粘连情况。
5、因为刚蒸熟的馍馍内部蜂窝状的气孔内充斥着高温的蒸汽，锅外面的冷空气大量进入，在馍馍表面形成冷热对冲，馍馍的表面由于冷热不均匀，表面就会出现这种部分塌陷，最后形成了死面馒头的状态。
6、蒸馒头不粘的可以选择一下，价格不贵很好实用，我自己也在使用。蒸馒头为什么会粘布缺少水分变干了，就会黏在周围。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
