蒸馒头怎么切不碎,怎样切馒头片才不会切散
蒸馒头怎么切不碎,怎样切馒头片才不会切散
如果是要蒸的时候，切馒头不会碎，有一点粘。当蒸熟的馒头是冷的，特别是硬的馒头，切的时候就容易掉渣。所以馒头选择在热的时候切，切的时候动作幅度要小。一只手拿着刀柄把刀锋放在馒头上。用另外一只手放在刀背上。
1、一只手拿着刀柄把刀锋放在馒头上。用另外一只手放在刀背上。往下压，就能够顺利的切出一片片完整的馒头了。并不是一点都不掉渣，至少和其他切法相比，这样的馒头切法掉的渣很少。
2、解析：刀要快。而且要蘸点水。切一半时再蘸点水。不能直接切下去，要来回的锯，力度大点。当然馒头更好是热的。不是最热，刚刚温那种，绝对不掉渣噢！！我也经常自己煎馒头片。非常好吃。
3、馒头不需要热的，更好是隔夜的，要是放在冰箱冷藏的话就更好了，这样切馒头片的时候就不容易散开了。馒头片的夹心食材可以根据自己的口味来选择，比如还能夹火腿，一样很好吃。
大约1小时左右，面团就会在酵母菌的作用下膨胀，结果就是面条体积增大，面团表面龟裂。这就说明面团适合做馒头了。首先把面粉面团滚成圆的面皮，如果喜欢多几层花纹，面皮可以薄一些。注意厚薄均匀一些。
再用刀切割成大小均匀的面团，下刀要干净利落，切面要整齐。把切好的馒头生胚排放蒸笼内，盖上盖子进行二次发酵。待生胚比之前明显变大后冷水上锅，开大火蒸十五分钟，具体时间也要根据馒头的大小而定。
秘诀1：馒头在做的过程中面要多揉一揉，这样做出的馒头表面光滑，内部吃起来蓬松有韧性。而且馒头越揉就越白。秘诀2：蒸之前需要将面团放一下，也就是松弛一下。这样做出的馒头不会死贴贴的，很蓬松。
用刀稍℡☎联系：切开面团，横切面有很多均匀的芝麻小口，就证明面团发酵良好，可以 *** 馒头了。如果面团发酵不好，加入适量白酒或者啤酒有助于发酵。
1、接整齐一点，那就是先把这个馒头就是给他放冰箱里冷藏一会儿，然后人家那种硬馒头的时候开始切下了之后放在那里蒸蒸好了之后拿出来就已经很整齐了。
2、秘诀1：馒头在做的过程中面要多揉一揉，这样做出的馒头表面光滑，内部吃起来蓬松有韧性。而且馒头越揉就越白。秘诀2：蒸之前需要将面团放一下，也就是松弛一下。这样做出的馒头不会死贴贴的，很蓬松。
3、刀切馒头的做法 1 白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开。2 面粉和少许盐混合，淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状后揉成团即可。
4、切馒头前，菜刀先沾水，减少馒头掉渣。把馒头倒过来切（平的那头朝上），这样更容易切，切的更均匀。裹上鸡蛋液，下锅油炸，一份香喷喷的炸馒头片完成。以上的步骤可以有限减少，馒头片碎的问题，你可以尝试下。
1、刀切馒头，要看多长时间的馒头，如果不是刚蒸的，也不是旧馒头，放要锅时刚热的，是放了一天或几天的，用刀立刻就能切开，且刀口平整，没有粘连处。
2、解析：刀要快。而且要蘸点水。切一半时再蘸点水。不能直接切下去，要来回的锯，力度大点。当然馒头更好是热的。不是最热，刚刚温那种，绝对不掉渣噢！！我也经常自己煎馒头片。非常好吃。
3、应该是醒发过程中经常打开锅盖看，造成馒头坯表面水分散失过多，蒸后表皮会有小裂口。做法 所有材料混合。放入面包机，启动和面程序。
4、然后将排好气的面团，用刀切成大小一样的刀切馒头。然后把做好的馒头团子静置，二次发酵半小时。将发酵好的馒头摆进蒸锅，冷水上蒸锅，蒸十八分钟。
1、一只手拿着刀柄把刀锋放在馒头上。用另外一只手放在刀背上。往下压，就能够顺利的切出一片片完整的馒头了。并不是一点都不掉渣，至少和其他切法相比，这样的馒头切法掉的渣很少。
2、刀要快。而且要蘸点水。切一半时再蘸点水。不能直接切下去，要来回的锯，力度大点。当然馒头更好是热的。不是最热，刚刚温那种，绝对不掉渣噢！！我也经常自己煎馒头片。非常好吃。
3、切馒头切的整齐一点的 *** 是馒头在做的过程中面要多揉一揉，这样做出的馒头表面光滑，内部吃起来蓬松有韧性，而且馒头越揉就越白，最后用冰刀切成一块一块。
4、有一个好 *** ，是蒸之前在笼屉底下垫菜叶子，这样蒸好后可以将馒头取出，将粘在上面的菜叶撕掉，馒头就没有粘到锅上了。
