蒸馒头不加盖盖子会怎么样,做馒头或者包子,我们首先要发面,发面时为什么要把盆盖严?
蒸馒头不加盖盖子会怎么样,做馒头或者包子,我们首先要发面,发面时为什么要把盆盖严?
对于蒸箱蒸的盘子或炖盅是否需要盖盖子，这取决于具体的食材和菜式。 香葱蒸油鸡：在进行这道菜的烹饪时，需要盖上盖子。 冰醉酒香小龙虾：使用蒸的方式进行烹饪时，不需要盖盖子。
目的只是避免面团表面起面皴裂，保持水份的作用。所以如果能盖严实的话就盖在盆口更好，可以维持下面面团在一个湿度合适的环境里发酵。如果有保鲜膜，用膜封严盆子，这样更好，更卫生。
发面是不一定要盖保鲜膜；盖的目的是保持面团的湿润、让它更好的醒发、让面团表面不干裂。在没有保鲜膜的年代，用另外一个盆盖上也行、用湿布盖上也行、用报纸盖也行，只要达到1所讲的目的就可以了。
揉好的面放在温暖处自然发酵到2倍大（天气冷时可以盖上湿纱布）。面团发好后将厨师机调至1档揉面，把气孔空气排出。排气后揉好的面开始搓长条，切段造型做馒头。
做馒头不会发面要收藏，详细讲解步骤，发面技巧和难题，新手也能做成功。馒头这样做才好吃，层次分明，不变形不塌陷，发面技巧很重要。
揉好的面团要放入盆里，用保鲜膜将其盖严放在温度比室温稍高的环境下发酵着，等面团发酵至原来的两三倍时。
)面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。 5)要想蒸出好的馒头，*此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或溼布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的制作。
热馒头没有锅盖拿碗扣可以。根据查询相关公开信息显示，先在锅里将水烧开，放一个蒸架，没有蒸架可放两根木筷子，把馒头放在碟子上，放在蒸架上，蒸8分钟即可。
不盖盖子大概在20分钟左右完全热透。因为蒸馒头（在带盖子的情况下是10分钟）。。希望答案您能满意。。
有容器会导电进入微波炉会打火引起损坏，有的可能会发热而炸裂。所以*使允许进入微波炉的容器。
微波炉热饭菜的同时会抽走水分，盖个带小孔的盖子比较好，把小孔打开。如果是普通的饭碗，在要热的饭菜上面淋一点水，这样可以平衡热饭菜时候水分的流失。
首先用微波炉来加热馒头，每次吃多少就加热多少，不要过多，另外每一个馒头加热时间为30秒到一分钟之间，不要超过一分钟。第二个注意事项式微波炉加热的时候*用一个玻璃盖。
