馒头蒸出来像死面怎么办,蒸出死面馒头怎么处理

包子蒸出来有的像死面一样怎么办

1、蒸出来的包子像死面的原因有以下几点：和面时用冷水、发面的时间较短、蒸馒头时冷水入锅。和面时使用冷水：在和面时需要注意，水面的比例更好是是1：2，1斤面粉使用3克酵母粉就行，不建议使用热水和冷水和面。

蒸出死面馒头怎么处理

办法一：取面粉若干，一定量的酵母粉(或老面)，再加点白砂糖，将死面馒头捏碎(或切碎)，加入面粉中。重新和面、发面、重新蒸制馒头。也可以用菜或肉做成馅，做包子、花卷、菜饼或油炸糖三角等小食品。

蒸馒头面没发起来如何补救 可以放入酵母或者小苏打、碱面等继续发酵。

先用温水和面，然后静置醒发2-3小时左右。面团的体积变成2倍大，扒开后里面呈现均匀的蜂窝煤状即可。等包子包好后，不要着急上蒸锅。放在外面静置，进行二次醒发，大概10分钟左右。然后冷水入锅开始蒸。

蒸出来的死面馒头是可以直接吃的，只是口感不好罢了。不过可以将馒头切成片沾蛋液煎至两面金黄了吃，还可以把馒头切成丁做成孜然馒头粒吃。如果实在不想吃，也可以扔掉。

蒸馒头的时候有没有发开的馒头，是因为锅里冷气太大的原因。缓解这个问题可以先把锅里的水加下温。已经蒸熟没有发开的馒头，虽然口感差，也是可以吃的，是不能再重新发开了。

操作/步骤 1 白菜馒头切刀 白菜切大块，死馒头切成小丁。2 羊骨焯水换水放辅料 把羊骨头用开水焯一遍倒掉水。倒上开水，放入葱姜蒜盐慢炖。

每锅馒头总有一两个蒸出来像死面没发好一样是怎么回事?

1、有的时候，面团中水分过大，或者发酵过度，面团太软了，也会出现这种状况。③ 蒸制问题。 在蒸馒头时，要在更底层笼屉围上围布，以防水蒸气的流失，造成上层笼屉气力不足。笼盖更好放上一定的重物，有效控制水蒸气的蒸发。

2、根据这个情况来看，你这馒头是因为发酵时间不够导致的， *** 馒头，之一是先要和面，就在和面的时候加入酵母，根据你这个情况我分析有两个。

3、其实还有可能是酵母放的少了，面没有充分发开，成为了半开半不开的面团。这样的面团蒸出来的馒头自然是大大小小的了。其次就是很多面中有空气没有排出。其实在酵母菌的作用下，面团里面是含有大量空气的。

4、蒸馒头出泡，原因有四：是揉面落实不到位，排汽管落实不到位；是面浆过软；是二次醒发时间太长；是水蒸气滴落到馒头上。总体来说，大约四种原因也会造成馒头气泡现象的造成。

馒头变成死面怎么办?

1、蒸馒头面没发起来如何补救 可以放入酵母或者小苏打、碱面等继续发酵。

2、馒头蒸出来有的像死面一样怎么办 篇3 如果想要补救死面馒头的话，可以重新加入适量的酵母粉，然后放在温度稍微高一点的地方重新发酵一次就可以了。

3、办法一：取面粉若干，一定量的酵母粉(或老面)，再加点白砂糖，将死面馒头捏碎(或切碎)，加入面粉中。重新和面、发面、重新蒸制馒头。也可以用菜或肉做成馅，做包子、花卷、菜饼或油炸糖三角等小食品。

4、蒸出来的死面馒头是可以直接吃的，只是口感不好罢了。不过可以将馒头切成片沾蛋液煎至两面金黄了吃，还可以把馒头切成丁做成孜然馒头粒吃。如果实在不想吃，也可以扔掉。

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