蒸馒头里面有拉丝吗怎么办,蒸下的馒头第二天吃的时候里面有拉丝现象是怎么回事?
蒸馒头里面有拉丝吗怎么办,蒸下的馒头第二天吃的时候里面有拉丝现象是怎么回事?
1、馒头发粘的原因有：蒸制的时候火候小，时间短，或者是气压过低，没有熟透，都有可能发粘。如果是这种情况可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。
粘丝的馒头不能吃，是腐败杆菌在馒头里面繁殖所引起的。这些腐败菌作用后，使原有疏松多孔比较稳定的结构分解而解体，变得发粘、发软、发黑，继而又转变成稠的胶结物。
因为馒头是用面粉做的，面粉是小麦做的，小麦里含有淀粉，淀粉是一种多糖。
不能。通过查询包子的信息得知，存放时间过长或高温环境易导致细菌和霉菌滋生引起变质，且营养流失、口感变差，就会出现拉丝的现象，是不能吃的。
1、正当奶奶郁闷的时候，女儿提出建议，奶奶萌生了创新想法，把传统馒头结合现代的新潮，研发出了拉丝馒头。奶奶说做馒头不仅是一门手艺，更是对母亲的思念，所以她很愿意把馒头做下去。
2、这位60奶奶不简单，她能够把传承和创新结合在一起。这位老奶奶学做馒头几十年了，她所做的馒头都是手工馒头。我们知道做手工馒头不简单。就单单揉面这一件事情就很考验毅力。现如今不少的商家他们都会用机器揉面的。
3、青岛一60后奶奶半年研发国潮拉丝馒头，中国人自小就喜欢吃馒头，北方更是将馒头当成了主食，一日不吃就想得厉害。
4、对于大多数人来说，花式馒头就是一种时尚，它代表着一种潮流。
5、是山东人的浪漫和热情，代表了山东人对朋友的祝福。在山东，馒头就是送礼的硬通货。家里庆祝，还有馒头蛋糕，插上蜡烛，就是国潮代表。
6、在了解了这个馒头 *** 的原因后，发现这是一种充满爱的馒头，它已经不再是一个普普通通的馒头了。
1、食堂的白馒头一般都是由食堂的工作人员自己和面醒面自己蒸的馒头。馒头上面带的绿色可能就是一种点缀物，他们在揉面醒面的时候也会加1些菠菜汁整成剂子在馒头上面做点缀把馒头的造型做的更奇特一些引起食客们的食欲。
2、馒头上的绿色霉点是青霉菌。青霉属真菌的一种真核生物，间有性生殖阶段，无性繁殖时，菌丝发生直立的多细胞分生孢子梗。常见于腐烂的水果、蔬菜、肉食及衣履上，多呈灰绿色。
3、那不是霉点。那是酵母菌，你和面的时候放了酵母没有搅匀！以后把酵母兑到温水里，搅拌均匀再用水和面。
4、取出充分排气揉匀，搓成条后分割成5个剂子。分别搓成长条状大概手掌的长度即可，顶部压扁，二次发酵至5倍大。冷水入锅，中火烧开，上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可。
5、点状或絮状物质那是发酵粉在发面时，由于没有充分稀释，在和面机的高速搅动下，产生颗粒。絮状物是和面机和面的后遗症。
6、变绿的馒头并没有变质，但是紫薯本身是有抗癌等功效的，变绿的紫薯馒头因为发生了化学变化，所以已经失去了紫薯很多特有的营养特性。若只是当做馒头这种主食食用是没问题的，若是当做紫薯食品来吃，就没任何的营养意义了。
检查蒸箱或者蒸屉的密封度，是否有漏气的地方，或者火力是否不够。压面时要先用大间距去粗压，再用细间距去细压，一般压面7-9次即可，再多就会出现压泻了的情况。
和面时，如果面团没有充分揉匀，或者揉面时间不够，会导致馒头口感粘手。因此，在和面时需要充分揉匀面团，并且揉面的时间要足够。发酵时间过长可能会导致面筋被破坏，使馒头口感发黏。
为了解决这些问题，您可以考虑以下几个方面： 调整馒头的发酵时间 较短的发酵时间可能导致馒头很硬和粘，而较长的发酵时间则会使馒头过于松软。
蒸制的时候火候小了，火力不够，本身蒸制的气力不足导致的。蒸制的时间短了，没有熟透，可能粘牙。蒸馒头跟火候有关系，火大了，就蒸成死面馒头了，不好吃冷了跟石头一样。
粘丝的馒头不能吃，是腐败杆菌在馒头里面繁殖所引起的。这些腐败菌作用后，使原有疏松多孔比较稳定的结构分解而解体，变得发粘、发软、发黑，继而又转变成稠的胶结物。
因为馒头是用面粉做的，面粉是小麦做的，小麦里含有淀粉，淀粉是一种多糖。
这到底是怎么回事？馒头皱缩是由于馒头表皮过于致密，在揭锅瞬间馒头内外温差大，面筋骨架承受不了大气的压力，从而使馒头迅速收缩成一团。而造成皱缩的原因除低温是一个主要原因外，还有以下几个方面的因素。
馒头的腐败变质情况与环境的温度和湿度有很大关系。温度较高湿度较大时，引起馒头变质的大都是细菌，在馒头表面形成黄色菌斑，粘手，掰开时有大量无色透明的细丝。
发霉的馒头的表面，那往往有青色褐色或黑色的斑点，实际上那是曲霉气生菌丝聚在一起而成的，这些菌丝是曲霉用来呼吸的发霉的馒头掰开后，可以看到那里面有粘粘的丝状物使馒头发霉的就是真菌的一大类霉菌，是一类。
