用酵母蒸馒头,还需用碱面吗不用。酵母粉发面后是不需要放碱的，主要是放碱会影响到面团的韧性，还会导致面团的发面效果变差的，所以发面的时候，应该要注意酵母粉跟面粉的比例。蒸馒头可以不用放碱面吗?蒸馒头可以不用放碱面的。蒸馒头需要提前准备的材料有：面粉...