做馍馍怎么发面1、食用碱加入要适量，一般300克左右的面团加1克就够了，食用碱易溶于水，可以先准备食用碱5倍量的温水把碱先溶解，再加入面团。食用碱干粉末加入面团时，揉不均匀馒头容易出黄点。做馒头发面怎么发把这些材料混合均匀，揉成光滑的面团，再发4...