为什么蒸好的馒头会出现裂痕?1、表面积太大，膨胀的时候不均匀很凸显，所以会裂；这个意思应该是，不管表面积有多大，只要里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响。馒头底部一圈开裂蒸的馒头底部会裂的原因有：蒸馒头时裂开了可能是泡打粉、酵...